Kuzu en iyi kömür üzerinde pişirilir. Böyle bir fırsatınız yoksa, evde sebzeli lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - derin kızartma tavası;
- - kuzu posası 1 kg;
- - yağ kuyruğu yağı 100 g;
- - patlıcan 2 adet;
- - 6 adet patates;
- - tatlı biber 2 adet;
- - domates 4 adet;
- - ince lavaş 1-2 yaprak;
- - soğan 1-2 adet;
- - yeşillikler;
- - tuz;
- - biber karışımı.
Kullanım kılavuzu
1
Patlıcanları yıkayın, dilimler halinde kesin, tuzlayın ve demlemek için 15-20 dakika bekletin. Su ile durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2
Eti tatmak için porsiyonlar, tuz ve karabiber halinde kesin. 15 dakika bekletin.
3
Patatesleri yıkayın, soyun ve ince halkalar halinde kesin. Domatesleri yıkayıp ikisini de kesin. Biber, tohumları ve sapı soyun, iyice yıkayın ve sonra dilimler halinde kesin.
4
Derin bir tavada yağ kuyruğu yağını eritin ve küçük bir kaseye dökün. Elde edilen yağda, et ve hazır sebzeleri dönüşümlü olarak kızartın. Tuz ve karabiber pişirilir.
5
Servis yaparken, yemeği pide yaprakları ile örtün, sonra eti ve sebzeleri üstüne koyun. Dereotu ve soğan ile süslenmiş sıcak servis yapın.
Dikkat et
Tavuk yağı yerine, otlar ve baharatlar ile aşılanmış zeytinyağı kullanabilirsiniz. Sebzelerle birlikte, biberiye ve kekik dallarını kızartırsanız, yemek çok daha aromatik hale gelecektir.