Baharatlı baharatlı etten memnunsanız, partizan kuzu mutlaka zevkinize göre olacak ve çanak ihale ve ağzınızda erime yapmak için kuzu bonfile doğru seçmeniz gerekir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - arka kuzu bacağı (yaklaşık 2 kg)
- - zeytinyağı
- - tatmak için tuz ve karabiber
- - 1-2 baş sarımsak
- - 300 g koyun peyniri
- - 1 kg patates yumruları
- - 4 havuç
- - kurutulmuş biberiye ve kekik
- - sek beyaz şarap
- - fırın kağıdı
Kullanım kılavuzu
1
Kuzu bacağını iyice yıkayın, kemikleri çıkarın, eti porsiyonlarda kesin ve derin bir kaseye koyun. 2 yemek kaşığı dökün. zeytinyağı, tuz, mevsim ve karıştırın.
2
Sarımsakları soyun ve peyniri ince küpler halinde kesin. Uzun uzun bir bıçakla, ette derin kesikler yapın, sarımsak ve peynirle doldurun.
3
Patatesleri havuçla soyun, kaba doğrayın ve bir kaseye koyun. Tuz, karabiber ekleyin, kalan yağı dökün.
4
Kağıtları üst üste bindirin ve ortaya çıkan karenin ortasına kuzu yerleştirin. Sebzeleri, peynirin ve sarımsakın geri kalanını düzenleyin. Kağıdı dikkatlice bir zarfa sarın.
5
Pişirme kabına az miktarda su dökün ve dikkatlice kağıdı açın, böylece kağıt açılmaz, içine kuzu bacağı koyun. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 2 saat pişirin.
6
Yemeğin sulu olması için kalıba biraz su dökün. Bitmiş eti daha önce açılmış ve doğrudan biberiye fışkırmasıyla süsleyerek kağıttaki masaya servis edin.
Yararlı tavsiyeler
Kuzu, kişi başına 300 g et oranında porsiyonlu formlarda pişirebilirsiniz.