Havuç, sadece yağ varlığında emilen karoten açısından çok zengindir. Bu nedenle, kızartılmış veya sütle pişirilmiş havuçlar çiğ havuçtan daha sağlıklıdır.
Tarifini seç
Havuç pirzola
Havuçları inceltin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları kalın duvarlı bir tavaya koyun, suyu veya sütü dökün, tereyağını ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. İrmik ekleyin ve irmik hazır olana kadar pişirin. Proteinin kıvrılmaması için (60 dereceden daha sıcak olmayan) kütleyi biraz soğutun, tatmak için yumurta ve şeker ekleyin. Un veya galeta unu ile kesilmiş pirzola hazırlayın ve kızartın. Ekşi krema ile servis yapın. Havuç kütlesine patates püresi ekleyebilirsiniz. İrmik aynı miktarda pasifleştirilmiş buğday unu ile değiştirilebilir.
ürünleri:
- havuç - 0.25 kg;
- tereyağı - 10 g;
- irmik - üstü olan bir çorba kaşığı;
- süt - 1/4 bardak;
- süzme peynir - 60 g;
- yumurta - 1 adet;
- tatmak için şeker;
- ekşi krema - 50 g
Hazır pirzolalar kalın bir süt sosunda pişirilebilir. Tereyağında biraz un kızartın ve 0.25 bardak sıcak süt dökün. Pürüzsüz bir tahta yulaf ezmesi ile karıştırın ve geri kalan sıcak sütü yavaş yavaş dökün, daha sonra düşük sıcaklıkta 20-25 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın. Havuçları bir tavaya doldurun, sosu dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.
ürünleri:
- süt - 0, 5 l;
- un - 60 g;
- tereyağı - 60 g;
- tadı tuz