Zengin bir et yemeği görünüşte çok çekici ve nispeten hızlı pişiriyor. Dolgu ile zevkinize göre değişebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 300 g sığır eti (fileto);
- - 300 g domuz eti (fileto);
- - 4-5 adet. tavuk yumurtası;
- - 300-400 g petrol;
- - 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- - 3-4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı süt;
- - 3 adet. kabak
- - 1 adet. soğan;
- - biber, tuz;
- - 1 çay kaşığı un;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- - 3-4 yemek kaşığı. ayçiçek yağı yemek kaşığı;
- - 10 adet. kiraz (dekorasyon için);
- - 6 yeşillik dalı (dekorasyon için);
- - 1 diş sarımsak (garnitür için);
Kullanım kılavuzu
1
Dolguyu brizol için hazırlayın. Soğanı ince doğrayın ve tereyağında kızartın. Kıyılmış petrol ve sote ekleyin. Ekşi kremayı un, tuz ile karıştırın ve mantar karışımına ekleyin. Kütle kalınlaşana kadar pişirin, ocaktan alın.
2
Bir brizoli yap. Eti kesin ve işlemcide veya ince ızgaralı bir kıyma makinesinde öğütün. Kıyma, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı 5 parçaya bölün ve toplar oluşturun. İki adet yapışan film arasına bir köfte koyun ve bir oklava ile yuvarlayın.
3
Böylece, kıyma beş parça da 15-17 cm çapında düz kek içine yuvarlayın, kalan yumurtaları çırpın, süt dökün (su olabilir). Yumurta kütlesinin bir kısmını düz bir tabağa döktükten sonra, etli kekin üstüne selofandan arındırın.
4
Etli kek kayma hareketi ile önceden ısıtılmış bir tavaya yağ ile aktarın ve her iki tarafta kızartın. Diğer tüm kekleri kızartın. Yarım sıcak kekleri katlayın. Bisoli'ye mantar dolgusu ile başlayın.
5
Bir garnitür hazırlayın. Kabak uçlarını kestikten sonra, soyucu boyunca ince şeritler halinde doğrayın. Tuz, dilimlenmiş kabak. Sarımsağı orta ateşte ayçiçek yağında hafifçe soteleyin, çıkarın ve ısıyı maksimum seviyeye yükselterek kabağı koyun. Kabakları, sıkışana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Isıdan çıkardıktan sonra, kırmızı biber serpin ve yeşillik ve kiraz ile süsleyin.