Köpekbalığı yemek için pratik olarak uygun değildir. Diyetin doğası nedeniyle, hoş olmayan bir tadı vardır. Bununla birlikte, köpekbalığı karaciğeri veya daha ziyade ondan çıkarılan yağ özütü, sağlık için iyidir ve kanseri tedavi etmek için kullanılır.
Tarifini seç
Köpekbalığı karaciğeri vücut ağırlığının yaklaşık üçte biridir. Tüm yağ rezervleri içinde yoğunlaştığı için, köpekbalığı karaciğeri, nasıl pişirirseniz pişir, yemek için tamamen uygun değildir. Belirli bir asidik kokuya sahip ağır yağlı bir üründür. Ancak köpekbalığının yaşam için kullandığı her türlü besini içerir. Bu nedenle, köpekbalığı karaciğerinden elde edilen ekstraktlar, çeşitli enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan özel maddeler - alkoksigliseritler - içerdikleri için en güçlü immünomodülatörler olarak kabul edilir.
Köpekbalığı karaciğer yağı kullanımı
İyileştirici özler, üç köpekbalığı türünün karaciğerinden çıkarılır: gri kısa köpekbalığı köpekbalığı (Centrophorus squamosus), Katran köpekbalığı (Sqaulus acanthias) ve balina köpekbalığı (Cetorhinus maximus). Bu köpekbalığı türlerinin karaciğeri 2 tona kadar yağ içerebilir.
Eski zamanlarda İspanyol denizciler uzun deniz yolculuklarında sağlığı korumak için köpekbalığı karaciğer yağı kullandılar.
Köpekbalığı karaciğer yağı, lösemi ve diğer onkolojik hastalıkların tedavisinde karmaşık tedavide kullanılır; kanserli tümörlerin ışınlanmasına bağlı radyasyon hastalığının önlenmesi; domuz gribi de dahil olmak üzere soğuk algınlığı ve grip tedavisinde ve ayrıca insan bağışıklık sisteminin genel bakımında. Enfeksiyonla savaşmaktan sorumlu beyaz kan hücrelerinin sayısını artırmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Kemoterapi ile birçoğu ölür, bu nedenle köpekbalığı karaciğer yağı kanser hastalarının bağışıklık sistemini desteklemek için tasarlanmıştır. Cilt kanseri de dahil olmak üzere cilt hastalıklarının tedavisi için doğrudan etkilenen bölgeye yağ uygulanır.
Alkoksigliseritlere ek olarak, köpekbalığı karaciğeri yağı A vitamini bakımından zengindir. Ayrıca skualen ve skalamin içerir. Bu maddelerin antifungal ve antibakteriyel etkileri vardır.