Pişirme için aydınger kağıdı, çabuk tüketilen ve asla doğru zamanda elinizde olmayan mutfak aksesuarlarını ifade eder. Hamur geliyorsa ve aydınger kağıdı evde değilse, o zaman doğaçlama araçların yardımıyla bir yedek bulabilirsiniz.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Hamur işleri forma yapışmaz ve yanmaz, tereyağı veya margarin ile yağlamayı deneyebilir ve un, ekmek kırıntıları veya irmik serpebilirsiniz. Seramik, yapışmaz kaplamalı metal veya camdan yapılmış çoğu özel pişirme çanağı için, hamur ve taban arasındaki böyle bir sınır tabakası, bitmiş kekin kolayca çıkarılması için yeterlidir. Çıkarılabilir yan duvarlara sahip seçenekleri de seçebilir veya ürünleri herhangi bir zorluk çekmeden çıkarılabilen ve aydınger kağıdıyla döşenmesi gerekmeyen silikon kalıplar kullanabilirsiniz.
2
Silikon genellikle birçok mutfak aletinin yerini alan çok uygun bir malzemedir. Örneğin, şeklini koruyan yoğun bir hamurdan pişirmekten bahsediyorsak, aydınger kağıdı yerine silikon matla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilebilir. Böyle bir paspasın yağ ile yağlanması gerekli değildir. Pişirme asla yapışmaz. Silikon paspaslar ayrıca pişirme hazırlığı, örneğin yuvarlanan hamur için de uygundur. Silikon tabaka ürünün yanmasına izin vermez, çünkü bu malzeme fazla ısınmaz, ancak ısıyı sabit tutar.
3
Eldeki modern bilimsel başarı yoksa, halk geleneklerine dönelim. Eski neslin metresleri genellikle aydınger kağıdı yerine yağlı kağıt kullanıyordu. Kağıt veya defter yazmak olabilir. Ayçiçek yağı ile iyi yağlanırlarsa, kağıt esnek, esnek hale gelir ve kolayca herhangi bir şekil alır. Hamur işlerini böyle bir kağıttan çıkarmak oldukça basittir. Yağlı kağıt genellikle Paskalya kekleri ve çeşitli kekler pişirmek için kullanılır.
4
Bazı durumlarda, aydınger kağıdı da folyo ile değiştirilebilir. Hamur, folyo kağıdın parlak tarafına yerleştirilmelidir. Pişirdikten sonra ürün çıkarılmazsa soğumasını bekleyin ve ardından folyoyu çıkarın.
5
Elinizde gevrek şeffaf plastik bir torba olan bir pişirme manşonunuz varsa, aydınger kağıdını onunla değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Başlangıçta, manşonun et, balık, sebze sıcak yemeklerini pişirmek için kullanılması önerilir, ancak uygulama, pişirmeyle daha kötü bir şekilde başa çıkmadığını gösterir. Bununla birlikte, hamuru üzerine koymadan önce, az miktarda yağ ile yağlamanız gerekir.
Yararlı tavsiyeler
Sıcak hamur işleri her zaman kalıptan zayıf bir şekilde çıkarılır. Bitmiş pastayı almadan önce biraz soğumaya bırakın.