Spread, Rus ev hanımları için normal bir şey değildir. Mağazalarda aktif olarak satın alınır, ancak bunun hafif tereyağı veya lezzetli margarin olduğu hala açık değildir.
Ne biri ne de diğeri doğru. Spread, hem yararlı özelliklere hem de kontrendikasyonlara sahip özel bir gıda ürünüdür.
Tarifini seç
Spread tereyağı veya margarin değildir. Birincisi hayvansal süt yağına, ikincisi bitkisel yağlara dayanır ve yayılma kombine bir üründür. Genellikle çok yumuşaktır, hassas bir dokuya sahiptir ve sandviç üzerinde pişirme ve yayma için idealdir.
Biraz tarih
Geçen yüzyılın 90'larında Rusya'da "yumuşak yağ" adlı bir ürün ortaya çıktı. Bu tereyağı normal tereyağından daha ucuzdu, bu nedenle tüketiciler sürülerek satın almak için koştu. Aynı zamanda, tarımda derin bir kriz başladı, tereyağı üretimi için yeterli hammadde yoktu ve bu, spreadlerin üretiminde bir artışa, ancak ek olarak, petrolün büyük tahrifatlarına yol açtı. Kalitede olağandan çok daha düşüktü, sağlık sorunlarına ve çoklu zehirlenmelere neden oldu. Aslında, çok miktarda ucuz katkı maddeleri ile kalitesiz margarin oldu. Sonunda, bu, toplumda "yumuşak tereyağı çok zararlı" olduğuna dair köklü bir görüşe yol açtı. Bu nedenle, 2003 yılında, spread ve tereyağı üretimini standartlaştıran GOST piyasaya sürüldü. Bununla birlikte, o zamana kadar olan spreadler zaten çok itibarsızdı.
Spreadler nelerdir
Kompozisyon üç çeşit forma ayırır:
- kremsi-sebze - içlerindeki süt yağ oranı% 50'den fazla, yani kompozisyonda tereyağına daha yakın.
- bitkisel kremalı - süt yağı oranı% 15 ila 49 arasındadır
- bitkisel yağlı - neredeyse süt yağları içermez, yani kompozisyonda aslında margarindir.
"Spread" kelimesi yayılmak için İngilizce'den gelir. İngilizce konuşulan ülkelerde bu, ekmeğe yayılabilecek herhangi bir ürünün adıdır.
GOST'a göre, formanın ambalajında "yağ" sözcüğü bulunmamalıdır. Formanın rengi beyazdan açık sarıya kadar değişir, kesimin yüzeyi kuru ve parlak görünmelidir.
Mağazada GOST'a karşılık gelen bu spread'leri seçin.