Buharda pişirilmiş yiyeceklerden yapılan yemekler, haşlanmış olanlardan daha lezzetli ve daha sağlıklı kabul edilir. Kaçak avlanma sırasında, tat ve besinler neredeyse et suyuna girmez ve tüm vitaminlerin yanı sıra doğal tadı ürünlerde saklanır.
Tarifini seç
Aileyi kendi hazırlıklarıyla lezzetli yemekler ile memnun etmeye çalışan genç ev hanımları, her gün yeni bir şeyler pişirmeye çalışabilirler. Tüm aile için sağlıklı yemekler yapmak için uygun birçok tarif var. Ancak deneyimsiz ev hanımları için pişirme işleminin bazı açıklamaları kafa karıştırıcı olabilir.
Mutfak terimleri
Ürünlerin işlenmesini karakterize eden bazı kelimelerin tam olarak ne anlama geldiğini anlamak bazen zor olabilir. “Kızartma” kelimesi hala bir şekilde anlaşılırsa, “sauté” ve “let go go” gibi terimler genellikle anlaşılmaz veya karıştırılmaz. Ama bunlar tamamen farklı şeyler. Buharda pişirme, ince doğranmış sebzeleri az miktarda yağda hafifçe kızartmak anlamına gelir. Karıştırma sırasında sebzeler, her bir parçanın yağla kaplanması için sürekli karıştırılmalıdır. Ve ödenek "kaynama" olarak tanımlanabilir.
Kabul etmek, çok az miktarda sıvı kullanarak ürünlerin ısıl işleminin yapılması anlamına gelir. Sıvı - su veya kendi suyu - ürünleri sadece hafifçe örtmelidir. Köpüğün yapıldığı mutfak eşyaları için sıkı oturan bir kapak seçilmesi tavsiye edilir.