Japonya ve Çin'de ilk kez minyatür bıldırcın yumurtasının değerinin öğrenildiğine inanılmaktadır. Nüfusun uzun ömürlü olduğu bu ülkelerde, bu ürünü büyük miktarlarda kullanıyorlar. Şaşırtıcı değil, çünkü bıldırcın yumurtası birçok yararlı madde içeriyor ve diyet özelliklerine sahip.
Tarifini seç
Bıldırcın yumurtası diğerlerinden ayırt etmek zor değildir - gri ve koyu kahverengi lekelerin fark edildiği küçük boyutlu ve oldukça kırılgandırlar. Böyle bir yumurtanın ağırlığı 12 g'ı geçmez ve kalori içeriği 15 ila 16 kcal arasında değişir. Obeziteden muzdarip olanlar için bile böyle bir ürüne beslenme uzmanları tarafından izin verilmesi şaşırtıcı değildir.
Bununla birlikte, bıldırcın yumurtasının değeri düşük kalorili içerikte değil, mineraller, vitaminler ve diğer yararlı maddeler açısından zengin olan ürünün benzersiz bileşiminde yatmaktadır. Bu nedenle, bıldırcın yumurtası karotenoidler ve çeşitli amino asitler bakımından zengindir: metiyonin, lisin, sistein, triptofan, glutamik ve aspartik asitler. Hepsi sadece vücudun yaşamı için değil, aynı zamanda adil seks için özellikle önemli olan cilt elastikiyetini korumak için de yararlıdır.
Minerallere gelince, bıldırcın yumurtası özellikle potasyum ve demir bakımından zengindir. Çok daha az kalsiyum, fosfor, kobalt, sodyum ve bakır içerirler. Bu ürün ayrıca B2 vitamini (riboflavin) açısından son derece zengindir, ayrıca B1 ve B12, PP ve A vitaminleri içerir.
Bıldırcın yumurtasında listelenen vitamin ve mineral sayısı, tavuktan birkaç kat daha fazladır. B2 vitamini - 7 kez ve demir - 8 kez.
Buna ek olarak, minyatür bıldırcın yumurtası kolayca sindirilebilir protein kaynağıdır. Bu ürünün bileşiminde de bulunan ve vücuttaki artan seviyesinden muzdarip olanları korkutan kolesterolün hiçbir şekilde kardiyovasküler sistemin durumu üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur. Gerçek şu ki, bıldırcın yumurtası, kolesterolün kan damarlarının duvarlarında birikmesini önleyen bir madde olan çok miktarda lesitin içerir. Bu nedenle böyle bir ürünün düzenli kullanımı, ateroskleroz gelişimini önlemeye ve bu hastalıktan zaten muzdarip olanlar için savaşmaya yardımcı olacaktır.
Bu bileşim sayesinde bıldırcın yumurtası vücut üzerinde son derece yararlı bir etkiye sahiptir. Böylece, örneğin, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudun çeşitli enfeksiyonlara ve bakterilere karşı direncini artırmaya yardımcı olurlar. Düzenli olarak böyle bir ürünü tüketen kişilerin grip ve soğuk algınlığına yakalanma olasılıklarının daha düşük olduğu fark edilir.
Ek olarak, bıldırcın yumurtası, özellikle çiğ olarak aç karnına alınırsa, gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarıyla başa çıkmaya yardımcı olur: gastrit, kolit, ülser, pankreatit veya basit bağırsak rahatsızlığı. Böyle bir ürün, sindirim sistemindeki mikroflorayı geliştirmenize izin veren antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahiptir ve bu, bildiğiniz gibi vücudun genel durumunu olumlu yönde etkileyecektir.
Bıldırcın sıcaklığı diğer kümes hayvanlarınınkinden daha yüksektir, bu nedenle vücutlarındaki Salmonella bakterileri hayatta kalmaz. Bu, bıldırcın yumurtasının sağlık için çiğ olarak yenebileceği tek yumurta olduğu anlamına gelir.
Ek olarak, bıldırcın yumurtası kalbi stabilize eder, sinir sistemi, kemikler, dişler, saçlar ve tırnakların durumunu olumlu yönde etkiler. Bu ürün çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar için vazgeçilmezdir ve erkeklerde gücü arttırır. Ek olarak, bıldırcın yumurtası pratikte alerjiye neden olmaz.