Kuskusun hazırlanması son derece kolaydır ve tadı birçok ürünle iyi gider. Bu nedenle, bal, kuru üzüm ve fındık gibi tavuk yiyeceklerine eklemek garip bir şey değildir. Ve yemek son derece zengin ve aromatik.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1250 g tavuk (küçük karkas);
- - 235 g kuskus;
- - 760 ml su;
- - tuz, öğütülmüş tarçın;
- - 35 g tereyağı;
- - 115 g badem;
- - 65 g kuru üzüm;
- - 210 g soğan;
- - 65 ml bal;
- - 75 ml bitkisel yağ;
- - zencefil, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Kuskusu sıcak kaynamış suya batırın, biraz tuz ekleyin ve kapağı kapatarak 6 dakika bekletin. Ardından kapağı açın, her şeyi karıştırın, daha fazla kaynar su ekleyin ve kapağı tekrar kapatın. Kuskus tüm suyu emene kadar kapalı tutun.
2
Kuru üzümleri iyice yıkayın ve ılık kaynamış suya koyun. Bademleri birkaç dakika kaynar suya koyun ve sonra kahverengi kabuğunu çıkarın. Bundan sonra, önceden ısıtılmış bir tavaya aktarın ve biraz kızartın.
3
Kuskus tüm suyu emdiğinde, tereyağını içine koyun, tarçın ekleyin ve her şeyi çok iyi karıştırın, böylece tereyağı tamamen kuskusun içine emilir.
4
Bundan sonra, soyulmuş fındık ve kuru üzümleri kuskusa koyun, karıştırın.
5
Tavuk karkasını iyice durulayın ve daha sonra bir kağıt havluyla, dışta ve içeride tuzla tuzla silin. Bundan sonra, hazırlanan kuskus dolgusunu tavuğun içine koyun ve güçlü ipliklerle dikin.
6
Kalın bir tabana sahip derin bir dökme demir tavada, ayçiçek yağını ısıtın, daha sonra doğranmış soğan ve sarımsak koyun, yaklaşık 3 dakika kızartın. Sonra tavayı tavaya koyun ve ısıyı azaltın.
7
Tavuğu yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kızartın, sonra ters çevirin ve tavaya yaklaşık 455 ml su ekleyin, tatlım, kapağı kapatın ve yaklaşık 35 dakika pişirin.