Kore yemekleri çok hızlı pişirmeleriyle ünlüdür. Minimum ısıl işlem ve maksimum depolanmış vitaminler. Kokulu kişniş, biber, sarımsak ve sirke geleneksel baharatlardır. Kore tarzı patlıcan baharatlı sevgililere hitap edecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1, 5 kg patlıcan;
- - 3 havuç;
- - 3 biber;
- - 2 soğan başı;
- - 1 baş sarımsak;
- - 0.5 çay kaşığı kırmızı biber;
- - 0.5 çay kaşığı karabiber;
- - 0.5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- - 100 g sirke% 6;
- - bitkisel yağ;
- - 2.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Patlıcanı yıkayıp soyun. Tuzlu suda doğrayın ve 10 dakika kaynatın.
2
Bir kevgir içine yatırın, suyun boşalmasına izin verin. Bir kaseye aktarın.
3
Havuçları durulayın, Kore havuçlarını soyun ve rendeleyin.
4
Soğanı kabuğundan soyun ve yarım halkalara kesin.
5
Biberleri durulayın ve tohumlardan ayırın. Küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
6
Bir tavada yağı ısıtın. Buna ekleyin: şeker, tuz, siyah ve kırmızı biber, kişniş, sarımsak.
7
Sebzeleri lezzet karışımı ile doldurun. Sirke ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın.
8
Kavanozları pişirin. Durulayın, sterilize edin. Metal kapakları kaynatın.
9
Hazırlanan sebze karışımını kavanozlara koyun. 30 dakika sterilize edin. Kapakları açın.
10
Baş aşağı çevirin ve tamamen soğuyana kadar "kürk manto" altına yerleştirin. Soğuduktan sonra hemen soğuk bir yere çıkarın. Barbekü için soğuk bir meze olarak servis yapın.
Dikkat et
Patlıcan kendi içinde acı içerir. Bu nedenle, önceden 3 saate kadar suda tutulabilirler. Ya da sadece meyve suyu vermek için tuz serpin. Suyu boşaltın ve patlıcanları akan su altında durulayın.
Yararlı tavsiyeler
Böyle bir salata 5 saat sonra masaya servis edilebilir. Uzun süreli saklama için ruloya gerek yoktur.