Peynir ve domates ile pişmiş genç sulu kabak kesinlikle tüm sebze yemeklerinin hayranlarına hitap edecek. Sarımsak ve Provence bitkileri bu yemeğe özel bir mayhoş notu verir. Et yemeklerini tercih edenler için graten, et ve akşam yemeği veya öğle yemeği için ağız sulandıran bir meze için harika bir ektir. Peynir kabuğunun altında sebzeler özellikle sulu ve aromatiktir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kabak - 1 kg;
- - sert peynir -150 g;
- - orta boy domatesler - 3 adet;
- - tereyağı - 50 g;
- - un - 1 yemek kaşığı. l.
- - süt - 350-400 ml;
- - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
- - Provence bitkilerinin bir karışımı - 1 yemek kaşığı. l.
- - sarımsak - 3 diş;
- - karabiber - 0.5 çay kaşığı;
- - öğütülmüş hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine un ekleyin. Tereyağı-un karışımına süt dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Karabiber ve hindistancevizi karışıma ekleyin. Karıştırın, ateşe koyun ve karışımı koyulaşana kadar kaynatın.
2
Sebzeler gençse, kabakları şeritler halinde kesin, sonra daireler halinde kesin. Isıya dayanıklı kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve kalıba bir kabak tabakası koyun.
3
Squash'ı sosla fırçalayın ve kıyılmış sarımsak serpin. Domatesleri halkalar halinde kesin ve bir kabak tabakasına koyun.
4
Provencal otlar ile domates serpin. Yine, bir tabak kabak ve bir domates tabakası koyun. Sebzeleri kalan sosla dökün.
5
Rendelenmiş peynir serpin. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak fırında pişirin. Yaklaşık 20 dakika sonra, sıcaklığı 200 dereceye yükseltin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Dikkat et
Bu yemek hem fırında hem de mikrodalgada pişirilebilir. Önemli olan doğru sıcaklık rejimini seçmektir. Graten sadece pişirilmemeli, aynı zamanda lezzetli bir altın kabukla kaplanmalıdır. Yemeğin sulu ve lezzetli olması için, düşük sıcaklıklarda ve pişirme sıcaklığını arttırmaya hazır olmadan kısa bir süre önce pişirmeniz gerekir.