Kızartma kabak çok fazla besinsel özellik kaybettiğinde, bu tarifte ısıl işleme tabi tutulmazlar. Hafif, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık ortaya çıkıyor. Fındık ve karamelize soğan, genç kabakların tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 genç kabak;
- - 3 soğan;
- - 1 demet maydanoz;
- - bir avuç ceviz;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu, bitkisel yağ;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker;
- - 1 çay kaşığı acı biber yaprakları;
- - öğütülmüş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Genç kabakları durulayın, deriden soyun, ancak bu gerekli değildir. Yaklaşık 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, sonra sebze soyucu ile ince şeritler halinde kesin.
2
Cevizi kuru bir tavada kızartın, soğutun, kabuğu çıkarın. Soğanları soyun, yarım halkalara kesin, bir tavaya bitkisel yağ ile gönderin. Soğanlar biraz yumuşatılmalı, daha sonra doğranmış sarımsak eklenmeli, karıştırılmalı, soya sosuna dökülmelidir. Biber ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Birkaç dakika pişirin, sonra şeker ekleyin. Sürekli karıştırarak ince karamel oluşumuna getirin. Tavanın altındaki ısıyı kapatın.
3
Cevizi ezilene kadar bir karıştırıcıda öğütün. Soğana ekleyin, karıştırın. Bir demet maydanozu durulayın, kaba doğrayın, fındık soğan karışımına ekleyin, karıştırın. Sıcaklık, yararlı özelliklerini yok etmeden taze maydanozun aromasını ortaya çıkaracak.
4
Şimdi, kabın içeriği hala biraz sıcakken, kabakları fındık ve otlar ile karıştırmak kalır. Fındıklı kabak ve karamelize soğan hazır, 30 dakika demlenmelerine veya hemen masada meze servis etmelerine izin verebilirsiniz.