Balıklar çok faydalı ve besleyicidir ve ona giren yağlar ve proteinler insan vücudu tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Balıklardan çok çeşitli ve lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Ancak, balığı pişirmeden önce, onu temizlemeniz gerekir, fark etmelisiniz - meslek hoş bir şey değildir. Kadife balığı gibi balığın temizlenmesi gerekli değildir, bitmiş formunda bir iz bırakmaz, pişmiş yemeğe dayanamayacağınız için ihale, yağlı ve lezzetli bir kabuk haline gelir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - bıçak
- - kesme tahtası
- - tuz
- - kaynar su
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, hattı mukus ve mukustan temizlemeniz gerekir. Bunu yapmak için, hattın akan su altında iyice yıkanması ve lavaboya konması gerekecektir.
2
Üzerine kaynar su dökün, mukus yumurta akı gibi kıvrılmalıdır. Bundan sonra, soğuk suyu açın ve mukustan arındırın. Balıkların ellerinizde kaymasını önlemek için kaba tuz serpebilirsiniz.
3
Sonra, içeriden kurtulmanız gerekiyor. Bıçağı dikkatlice 1, 5-2 cm karına yapıştırın ve anüse tutun. Safra kesesine zarar vermemek için çok dikkatli bir kesi yapın, aksi takdirde balıklar acı olacaktır.
4
İç kısımları çıkarın ve çöp kutusuna atın. Solungaçları kesin ve atın.
5
Birçoğunun yapmasına rağmen, hattaki ölçeklerin temizlenmesi gerekmez. Terazileri temizlemeye karar verirseniz, bunu şu şekilde yapmanız gerekir: Balıkları kaynar suya 15-20 saniye batırın, sonra hızla soğuğa getirin ve teraziyi bıçağın künt tarafı kuyruktan başa doğru dikkatlice kazıyın.
6
Balığın güçlü bir çamur kokusu varsa, ondan kurtulabilirsiniz. Bir litre suda 1-2 yemek kaşığı tuz seyreltin. Hazırlanan solüsyonda, balıkları iyice durulayın. Pişirmeden önce balıkları limon suyu ile dökün.
Yararlı tavsiyeler
Balıkları terazilerden temizlemenin mükemmel bir yolu, keskin sivilceleri olan ince bir rende. Lavabonun içindeki balıkları suyla temizlemeniz gerekir, bu durumda mutfak temiz kalacaktır. Sadece canlı, taze yakalanmış balık alın. Tüm iç kısımları plastik bir torbaya koymak, bölmeyi dikkatlice bağlayın ve atın.