Maya krepleri pişirmek çok zaman alır, ama buna değer. İnce, yumuşak, delikli ve çok lezzetli çıkıyorlar. Maya krepleri hem tatlı hem de tuzlu dolgular için mükemmeldir (reçel, yoğunlaştırılmış süt, havyar, vb.).
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Süt - 800 ml;
- kuru maya - 3 çay kaşığı;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı;
- un - 400 gram;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- tereyağı veya margarin - 100 gram;
- tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Sütü alüminyum bir kaba dökün, ateşe koyun ve biraz ısıtın. Sıcak olmalı, ama sıcak olmamalıdır.
2
Sütte maya, toz şeker ve 200 gram un ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcı ile iyice karıştırın ve hamuru yaklaşık 20-30 dakika boyunca bir kase ılık suya koyun. Opara yükselmeli.
3
Beyazları yumurta sarısından ayırın. Sincapları buzdolabına koyun ve yumurta sarısını yağla iyice ovalayın.
4
Tereyağı ile ezilmiş sarısı hamuruna ekleyin, karıştırın ve biraz tuzlayın.
5
Sonra kalan unu ekleyin, tekrar karıştırın. Hamur çok kalın olmamalıdır.
6
Hamuru yaklaşık 1-1.5 saat boyunca ılık bir yere koyun. Bunca zaman, test izlenmelidir. Yükselir yükselmez, tekrar karıştırmanız ve tekrar yükselmesi ve tekrar karıştırmanız gerekir. Ve bunu birkaç kez yapın.
7
Beyazları köpüklenene kadar karıştırıcı ile çırpın, hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.
8
Hamur kalınsa, biraz daha ılık süt ekleyin.
9
Tavayı ve yağı iyice ısıtın.
10
Tencerenin ortasına biraz hamur dökün ve hamuru eşit olarak dağıtmak için tavayı döndürün.
11
Gözleme alt kısmı altın olduğunda, ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
12
Ekşi krema, reçel, reçel veya ballı sıcak krepler servis edin. Dolgu herhangi biri olabilir, hepsi hayal gücünüze bağlıdır.
Yararlı tavsiyeler
Maya krepleri için bir dolgu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için tavuğu kaynatın, küçük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar soğan ve havuçla yağda kızartın. Bu kitle ile krep doldurun. Çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor.