Eyer kuzu - masanın üzerinde doğru yerini alacak bir yemek. Hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmez. Başarının anahtarı taze olması gereken seçilmiş ürünlerdir.
Tarifini seç
Yemeğin ana bileşeni et. Hazırlık için, karkasın taşlarla dorsal kısmı mükemmeldir. Yağ rengine dikkat edin - hafif olmalıdır. Daha yumuşak ve yumuşak olduğu için kuzu eti satın almak daha iyidir, ancak belirli bir koku yoktur.
Pişirmeden önce, tüm filmleri etten çıkarmak ve fazla yağları kesmek önemlidir. Bağ dokusundan ayrılırsanız, bitmiş yemek sert ve öngörülemez hale gelebilir. Eti akan su altında durulamak zarar vermez ve daha sonra nemin boşalmasına izin verir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 kg et;
- 100 g yağ;
- 1-2 ampul;
- 3 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 100 ml şarap sirkesi;
- 0.5 çay kaşığı siyah veya beyaz toz biber;
- 1 yemek kaşığı ardıç meyveleri.
Hazırlanan eti marine edin. Bunu yapmak için baharatları, meyveleri, kıyılmış sarımsak, sirke ve tuzu karıştırın. Soğanı halkalara veya yarım halkalara kesin. Kuzu eyerini derin bir kaba yerleştirin, soğanları kaydırın ve turşuyla doldurun, bir gün bekletin. 3 Pişirmeden hemen önce domuz yağı küçük boyutlu bloklar halinde kesin. Et ve diğer şeylerde delikler açın. Yağlı yiyeceklerden hoşlanmıyorsanız, bunu yapamazsınız.
Kuzu eyerini bir şişin üzerine sabitleyin ve ızgarada 180 derece 45 dakika sıcaklıkta pişirin. Fırında ayarlanan sıcaklık her zaman gerçeğe karşılık gelmediğinden, yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için zaman zaman unutmayın.
Başka bir tarife göre bir kuzu eyeri hazırlayabilirsiniz. İlk durumda olduğu gibi et hazırlamak gerekir, ancak ek ürün ve baharat seti biraz farklıdır.
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg et;
- 3 biberiye dalı;
- 2 diş sarımsak;
- 50 ml zeytinyağı;
- 80 ml şarap sirkesi;
- tuz; - karabiber bezelye;
- 100 ml kırmızı şarap;
- 1 yemek kaşığı bitmiş hardal.
Biberiyeyi durulayın ve doğrayın. Sarımsağı bir presten geçirin veya ince bir rende rendeleyin. Bir harç içine birkaç karabiber koyun ve bir havaneli ile iyice öğütün. Tabii ki, zemin kullanabilirsiniz, ancak pişirmeden hemen önce ezilmiş daha fazla lezzet verecektir.
Biberiye, biber, sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz, şarap, hardal birleştirin. Eti elde edilen turşuyla dökün ve en az 4 saat ve tercihen bir gün bekletin. Bir tencereye veya fırın tepsisine yerleştirdikten sonra, yaklaşık 45 dakika fırında pişirin. Periyodik olarak tabağı çıkarın ve kalan turşuyu dökün.
Herhangi bir garnitür ile servis yapın. Haşlanmış pirinç veya herhangi bir sebze salatası idealdir. Hazırlanmış bir yemeği doğranmış otlar ile serpebilir veya et sosu üzerine dökebilirsiniz.
Tüm ev hanımları fırında kuzu eyeri almaz. Kural olarak, sorun pişirme yeteneğinde değil, etin kendisinde yatmaktadır. Piyasada satın almayın. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, güvenilir mağazalardan kuzu eyeri satın alın.
Tat'ın ABC'si müşterileriyle ilgilenir, bu nedenle her zaman taze, soğutulmuş ve dondurulmuş et sunar. Süpermarkete gitmek için zaman olmadığında, sitede sipariş verebilir ve ürünlerin kurye ile teslim edilmesini bekleyebilirsiniz. Lezzet Alfabesi ile yemek yapmak çok daha kolay hale geldi!