Deneyimli bir hostes, elbette, şeffaf, kokulu, lezzetli ve zengin bir et suyu hazırlamanın sırlarını bilir. Yemek pişirmedeki önemini abartmak zordur: ilk derslerin temelidir, sosları tamamlar, ikinci derslerin ve garnitürlerin tadını geliştirir.
Tarifini seç
Et suyu, bunaltıcı bir ısıdan sonra gücü geri kazanabilir, rahatsızlıklardan ve rahatsızlıklardan iyileşmeye yardımcı olur. Hafif bir yemek olarak, beslenme uzmanları tarafından aşırı kilolu insanların diyetine tavsiye edilir. Suyu, mide suyu üretimine ve sindirim sisteminin iyi işleyişine başlamak için bir yemek başlatmak yararlıdır. En küçükten yaşlıya her yaştan insan için kullanılması tavsiye edilir.
Et suyu ne pişirilir
1) Saf kaynak suyu veya şişelenmiş içme suyu, ancak musluktan değil. Musluk suyu, yemeğin tadını ve aromasını olumsuz yönde etkileyen çok fazla safsızlık (klor, demir) içerdiğinden.
2) Yemek pişirmek için genç hayvanların etini ve her zaman kemikte seçmelisiniz: buzağılar, domuz yavruları, kuzular. Bunun için temel gereksinim tazeliktir.
3) Baharatlar ve sebzeler, bitmiş et suyunun aromasını, rengini, tadını ve dokusunu oluşturur. Her hostesin kendi favori ve kanıtlanmış malzeme seti vardır. Çoğu zaman bu: soğan, havuç, yenibahar bezelye, defne yaprağı, maydanoz ve dereotu. Kurutulmuş yeşillikler kullanılıyorsa, taze olandan üç kat daha az eklenmelidir.