Gökkuşağının tüm renklerinin parlak neşeli meyveleri ve hafif bir bisküvi, herhangi bir pastayı şahesere dönüştürebilecek tatların mükemmel birleşimidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Temel bilgiler için:
- - 4 hazır bisküvi pastası
- Bisküvi için:
- - 5 yumurta;
- 125 g un;
- - 8 g kabartma tozu;
- - vanilya;
- 0, 5 su bardağı şeker
- Ekşi krema için:
- - 1 kg ekşi krema (% 25);
- - 1 su bardağı şeker
- Dolum için:
- - 70 gr kuru erik;
- - 50 gr ceviz
- Dekorasyon için krem:
- - 3 sincap;
- - 235 g şeker;
- - 85 g su;
- - 1/3 çay kaşığı sitrik asit;
- - 1-2 yemek kaşığı kakao;
- - üzüm, elma, armut, çilek (dekorasyon için);
- - Kek için 2 paket jöle
Kullanım kılavuzu
1
Doldurmak için kuru erikleri ıslatın, sonra ince doğrayın. Soyulmuş somunları kuru bir tavada kızartın, büyük kırıntılara doğrayın. Kuru erik ile karıştırın.
2
Krema için elekleri 2-3 kat halinde ıslak gazlı bezle örtün. Bir tavada ayarlayın. Ekşi krema koyun ve gece boyunca soğutun. Peynir altı suyu tavaya boşalır ve kalın ekşi krema elekte kalır.
3
Ekşi kremin yarısını şekerle karıştırın, tamamen eriyene kadar bırakın. Sonra geri kalanı ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Krem çok kalın olmalıdır.
4
Bu durumda hazır bisküvi kekleri kullanılır. İstenirse, bir bisküvi ve gelecekteki sepet için bir tutamak pişirebilirsiniz. Beyazları yumurta sarısından ayırarak, beyaz bir köpükle çırpın, şeker ekleyin.
5
Çırpmaya devam ederek, yumurta sarısını, elenmiş unu kabartma tozu ve vanilya ile koyun. Bisküvi hamurunu yağlanmış bir kaba dökün. Pişene kadar pişirin.
6
Soğutulmuş bisküviyi 4 parçaya kesin. Sapı kısa kabuklu hamur işinden hazırlamak, hemen bir yay şeklinde gerekli şekli yapmak ve pembe olana kadar pişirmek daha iyidir.
7
Pastayı toplayın: kekleri üst üste koyun, krema ile doldurun ve doldurun. Kalemi yerleştirin. Pastayı süslemek için bir krem yap. Soğutulmuş proteinleri tepelere kadar stabil bir köpükte çırpın. Su ve şekerden şeker şurubu yapın.
8
Şurup orta ateşte kaynadığında, 4 dakika boyunca tespit edin, daha sonra sitrik asit ekleyin, karıştırın, tembel kabarcıklar için 3-4 dakika daha pişirin. Bir kaseye soğuk su damlatarak şurubu hazır olup olmadığını kontrol edin.
9
Damla şeklini buna göre korumalıdır. Bitmiş şurubu ince bir akışta protein kütlesine dökün ve 10 dakika boyunca bir karıştırıcı ile dövmeye başlayın, sonra kakao dökün. Bitmiş krem, olduğu gibi, karıştırıcı bıçaklarından kopmalı ve konfigürasyonu iyi tutmalıdır.
10
Sepeti ör. Kremi bir hamur işi torbasına veya şırıngaya koyun ve “dokuma” nozul yardımıyla, önce birbirinden 3 cm mesafede dikey çizgiler çizin ve daha sonra küçük darbeli bir dama tahtası deseninde yatay çizgiler çizin.
11
Yıldız ekini kullanarak, sepetin üst kenarlarını gölgelendirin.
12
Kaotik bir şekilde dar bir meme "tüpü" kullanarak bir kalem çizin. Jöleyi ambalajdaki talimatlara göre seyreltin. Meyveleri yıkayın, kurumaya bırakın.
13
Tüm jöle meyvelerini örtün. Kendi takdirinize bağlı olarak "sepet" üstüne çilek ve meyve koyarak bir kompozisyon oluşturun.
