Ekşi olgun karpuzlar rakipsiz bir tada sahiptir. Hazırlanmaları için birkaç tarif var. Aynı zamanda, karpuzları hem bankada hem de namluda fermente edebilirsiniz. Her durumda, kesinlikle onları seveceksiniz.
Tarifini seç
Fıçı turşusu karpuz
Bir varil içinde turşu karpuz yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- tuz - 2 bardak;
- karpuz - 10 adet.;
- su - 10 l.
İlk önce karpuzları iyice durulamanız gerekir, ancak sadece kaynak yapmak için küçük boyutlu olanları kullanın - 4 kg'a kadar. İkisi dilimler halinde kesildi. Sonra namluyu iyice yıkayın ve içine karpuz yerleştirin. Dilimleri aralarına yayın, daha sonra suyu boşaltırlar. Bu birkaç gün içinde gerçekleşecek. Sonuç olarak, karpuzlar gerçek meyve suyunda fermente olacak ve çok lezzetli hale gelecektir.
Salamurayı pişirin. Suyu alın ve içine tuz karıştırın. Biraz önceden ısıtın, sonra 1, 5 saat ısrar edin. Bitmiş tuzlu su ile varil içine karpuz dökün. Onları keten bir bez, ahşap bir kapak ve doğal bir taşla örtün. İlk ay boyunca namluyu açtığınızdan emin olun. Bir bez çıkarın ve durulayın. Karpuzlar 3 ay içinde hazır olacak.