Sıcak, yumuşak bisküvilerle çok az şey karşılaştırılabilir. Birçok yemek sever, çerezlerin genellikle altta yanması gerçeğiyle karşı karşıyadır.
Tarifini seç
Kurabiye pişirmek sanata benzer: çok erken alırsanız, çiğdirler, fırında daha uzun süre bırakırsanız, taş kadar zordur. Ev yapımı kurabiyeler basit bir nedenden dolayı yanar: pişirmeleri çok uzun sürdü. Birkaç basit öneriyi takip ederseniz, bir fırın gibi mükemmel bir çerez yapabilirsiniz.
- Fırını tarifinize göre istenilen sıcaklığa ısıtın. Hamuru ısındıktan hemen sonra fırına koymayın, ancak 10 dakika daha bekleyin.
- Bir fırın tepsisine yaymadan önce hamuru parçalara ayırın veya toplara yuvarlayın. Çerezler arasında pişirme sırasında birbirine yapışmayacakları bir boşluk bırakın.
- Tavayı fırının oluklarına ortasına gelecek şekilde yerleştirin ve pişirme süresini tarifte belirtilenden 2 dakika daha kısa bir süreye ayarlayın. Ayarlanan süre geçtiğinde çerezleri kontrol edin. Çerezin içine bir kürdan yapıştırdığınızda, üzerinde hamur kalmaması gerekir. Çerezler yeterince pişirilmişse, fırından çıkarın ve çerez tabakasını bir havlu veya sıcak tabak tutucusuna yerleştirin. Zamanlayıcıyı kalan 2 dakika için ayarlayın.
- Çerezleri bir spatula kullanarak dikkatlice tavadan ayırın ve zamanlayıcı çaldığında tel ızgarada soğumaya ayarlayın. Pişirme işlemini durdurmak için hemen çerezleri tavadan çıkarın.
- Bir sonraki çerezleri pişirmeden önce tavayı soğumaya bırakın.