Bir evin yakınındaki bir süpermarkette veya pazarda nehir veya deniz balığı satın alırken, tazeliğini görsel olarak belirleyebilmek önemlidir. Seçim ile hata yapmamak için, yakalama solungaçlarına - renklerine, mukusun varlığına dikkat edin. Bunlar kaliteli balık veren ana özelliklerdir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - balık;
- - temiz su;
- - plastik bir torba;
- - kumaş peçete.
Kullanım kılavuzu
1
Tezgahın üzerinde yatan balıkları dikkatle inceleyin. Taze turna, crucian sazan veya sazan parlak kırmızı, neredeyse kırmızı renkte solungaçlara sahip olacaktır - bağırsaklanmamış balıklardan bahsediyoruz. Balıkları zaten kestin mi? Sonra solungaçlar daha açık, pembemsi renkte olacaktır. Balıkta kırmızımsı bir renk tonu olan gri, yeşil veya kahverengi renk solungaçları varsa, satın almayın - ürünler kesinlikle sadece tadını değil, aynı zamanda kalitesini de etkileyen ikincil donmaya maruz kaldı. Hoş olmayan bir kokunun varlığında, böyle bir balık kesinlikle bozulur.
2
Balık bir torbaya veya plastik sargıya paketlenmemişse, solungaçlara dokunun - bulutlu mukusta olmamalıdır. Çoğu mağazada, satıcıların kendisi satın alırken size balık solungaçlarını gösterecektir, böylece tazeliğini belirleyebilirsiniz. Böyle bir teklif almadıysanız, izin isteyin, bir çanta alın, elinize koyun ve balığın kafasını dikkatlice inceleyin. Bu durumda, yayları solungaçlara yönlendirin. Üzerindeki mukoza kaplaması şeffaf olmalı ve tüm balık karkasını eşit bir şekilde kaplamalıdır.
3
Bir bez peçete alın, suyla nemlendirin, balık solungaçlarını bir bezle silin - vicdansız satıcılar bazen şımarık balıkları taze yakalandığı gibi vermek için renklendirmeye başvururlar. Bu yöntem elbette sadece evde kullanılabilir. Üründen gelen kokuyu değerlendirin - herhangi bir kirlilik olmadan karakteristik olmalıdır. Ve özellikle, çürük, ekşi "aroma".
Yararlı tavsiyeler
Evde bir havzaya bırakarak balığın tazeliğini değerlendirmeyi deneyin. Balık son avdan geliyorsa, hızla dibe batar. Bayat mallar bir süre suyun yüzeyinde duracaktır. Balıkların gözlerine dikkat edin - bulutlu olmamalıdırlar, bu balıkların kabul edilemeyecek kadar uzun süre saklandığının bir işaretidir.