Bir düzineden fazla modern bıçak türü vardır. Sıradan bir masa bıçağı bile tatlı olabilir, balık veya sığır eti biftek için tasarlanmıştır veya sadece belirli yiyecekleri kesmek için kullanılabilir. Her durumda, bıçağı doğru kullanmanız gerekir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Yemek masasındaki plakanın yanında, bıçak sağ tarafında (bir kaşıkla birlikte), solda çatal yerleştirilir. Bıçağı sağ elinizde, çatal solunuzda tutun. İşaret parmağı bıçağın sapında uzanmalıdır. Bir et parçasından etin bir kısmını kestiğinizde, bıçağı işaret parmağınızla hafifçe bastırın. Kalan parmaklar elin avuç içine doğru bükülmüş olarak kalır.
2
Bıçak ve çatalı yemek tabağınızın üzerinde yatay olarak tutun. Tüm tabağı bir tabağa kesmek için bıçakla acele etmeyin ve sonra sadece bir çatal kullanın. Bir parçaya dilimleyin, dilimleyin ve daha sonra yeni bir parça kesin.
3
Bir masa bıçağıyla, biftek, jambon, kemiksiz balık, kümes hayvanları, Kiev pirzola, sosis, sosis, elma, muz, peynirden porsiyon dilimlerini kesin. Ancak ekmek, kızarmış veya pişmiş balık, yengeç, kerevit görgü bıçaklı kesilmez. Dilimlenmiş parçaları bir bıçakla çatalın üzerine koymayın, sadece değiştirin. Öğle yemeği için bir bıçak ve çatal kullandıktan ve bir tabak yedikten sonra, aletleri masa örtüsüne değil, yanına değil boş bir tabağa koyun.
4
Bir mutfak bıçağının bıçağı her zaman iyi bilenmelidir. Çeşitli gıda maddelerini mutfak bıçağıyla sadece ahşap, silikon veya plastik gibi doğrama tahtalarında kesin.
5
Her ürün için, her kullanımdan sonra iyice durulasanız bile, ayrı bir kesme tahtası ve ayrı bir bıçak tutun. Tereyağı ve peynir için ayrı bir bıçak olmalıdır. İkinci bıçağı sadece sebzeleri dilimlemek için, üçüncüsünü meyveler için, dördüncüsünü ekmek için, dördüncüsünü balık için ve altıncıyı et için tanımlayın.
6
Bir mutfak bıçağının bıçağı hızlı bir şekilde bozulmaması için, tenekeleri veya şişeleri açmayın. Bu amaçla özel tipte bıçaklar amaçlanmıştır - konserve. Kullanımdan sonra, bıçakları sıcak suda değil, akan suda iyice durulayın, çünkü sıcak onları çabucak donar. Bıçak yıkandıktan sonra hoş kokmuyorsa, limon suyu veya masa sirkesi ile silin.