Pollock, haftada en az bir kez tüketilmesi gereken lezzetli, yumuşak ve sağlıklı bir balıktır. Birçok insan bu balığın masanızda yerini almaya değer olduğunu düşünüyor. Kızarmış pollock gibi bir yemek bile ilginç ve sıra dışı bir şekilde hazırlanabilir, evde herkesin lezzetli bir yemekle şaşırtması.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- morina benzeri bir tür balık
- tuz
- un
- baharat
- soğan
- havuç
- yumurta
- mayonez
- bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Pişirmeden önce balıkları çözmeniz gerekir. Bundan sonra, iç kısımlardan temizleyin, yüzgeçleri kesin ve akan su altında iyice durulayın. Balık büyükse, porsiyonlara dilimlenmeye değer.
2
Yumurtayı kaseye bölün ve iyice çırpın. Unu bir tabağa dökün, balık için tuz ve baharat ekleyin.
3
Tava ayçiçek yağını dökün ve ateşe verin. Her bir balık parçasını önce yumurtaya, daha sonra un içine yuvarlayın ve sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar balığı kızartın.
4
Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Ayçiçek yağı ilavesiyle ayrı bir tavada kızartın.
5
Balık neredeyse kızartıldığında, kızarmış soğanları ve havuçları üstüne koyun. Biraz mayonez yağlayın ve pişene kadar kapağı kapatın. Biraz su ekleyebilirsiniz.
6
Bitmiş balıkları bir tabağa koyun. Patates püresi ve taze sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!
Dikkat et
Balıkları su altında çözmeyin, sulu olur ve kızartırken parçalanmaya ve tavaya yapışmaya başlar. Balık kızartmak için, kalın dipli bir tava seçin, o zaman yapışmaz ve iyi kızartmaz.
Yararlı tavsiyeler
Nehir balığı hoş olmayan bir kokuya sahipse, soğuk bir tuz çözeltisinde yıkayın. Özel mutfak makaslarıyla yüzgeçlerin kesilmesi daha kolaydır. Balık kaygan ise, parmaklarınızı tuza batırmayı deneyin, bu işi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Balığın sulu ve yumuşak olmasını istiyorsanız, önce sütte bekletin, ancak bundan sonra biber ve tuz gerekir. Ahşap tahta balık kokusunu tutmaz, böylece bir dilim limonla silmeniz, ardından akan su altında yıkamanız gerekir.