İştah açıcı Azu, Tatar mutfağının ünlü bir yemeğidir. Sığır eti, domuz eti, at eti ve kuzu etinden hazırlanır. Hazırlık kolaylığı ve ürünlerin mevcudiyeti, ürünü farklı ailelerde en sevilen yemeklerden birine dönüştürdü.
Tarifini seç
Domuz Tatarı Azu
ürünleri:
- 530 g taze domuz eti;
- 5 patates;
- 3, 5 yemek kaşığı domates salçası;
- 3 soğan başı;
- 3 turşu;
- 2 adet. sarımsak;
- bazı yeşillikler;
- kızartma için bitkisel yağ;
- zevkinize göre biber, tuz.
Domuz eti iyice durulayın, filmi soyun ve soyun. Eti orta parçalara kesin. Soğanları durulayın, soyun, yarım halkalara kesin ve bir tavada kızartın, bitkisel yağ ekleyin. Patatesleri durulayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar ayrı bir tavada kızartın.
Patatesleri, etleri soğan, rendelenmiş salatalık ve domates salçası ile karıştırın (eklemeden önce su ile seyreltin). Her şeyi derin bir tavaya koyun, tüm bileşenleri kaplayacak şekilde su dökün. Tuz ve karabiber ekleyin. Patatesler tamamen yumuşayana kadar temelleri orta ateşte pişirin. Ortaya çıkan yemeği doğranmış otlar ve doğranmış sarımsak ile serpin.
Saksı domuz ev yapımı azu
ürünleri:
- 530 g domuz eti;
- 7 patates;
- 3 turşu;
- 3 soğan başı;
- 3 defne yaprağı;
- 3 adet. sarımsak;
- biraz bitkisel yağ;
- kendi suyunda 520 g domates;
- zevkinize göre biber ve tuz.
Domuz eti hamurunu durulayın, şeritler halinde kesin, soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Soğanı şeffaf olana kadar bir tavada kızartın, sonra domuz eti ekleyin, yaklaşık 6 dakika pişirin. Patatesleri ayrı bir tavada kızartın, biber ve tuzla baharatlayın. Turşu kesin veya orta rende rendeleyin.
Bir kıyma makinesinden domatesleri meyve suyu ile geçirin. Tencerenin dibine bitkisel yağ dökün ve hazırlanan malzemeleri oraya koyun. İlk önce salatalık, soğan ve patates ile bir sonraki et tabakası. Her tencerede bir defne yaprağı ve bir doğranmış sarımsak koyun. Tencerelerin tüm içeriğini domates püresi ile dökün, önceden 190 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun, 30 dakika pişirin.