Lezzetli et beyazları sadece satın alınamaz, aynı zamanda evde pişirilir. Ancak maya hamuru ile uğraşmak istemiyorsanız, bu tarifi kullanın. Pişirme çok basittir, malzemeleri karıştırmanız ve beyazları bitkisel yağda kızartmanız gerekir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt,
- 1 su bardağı (200 ml) kefir,
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 6 bardak un (teste bakın, biraz daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir),
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Dolum için:
- 500 gram kıyma (karışık veya tek tür),
- 300 gram soğan,
- tadına bakmak için tuz
- tatmak için karabiber,
- kırmızı tatlı karabiber istendiği gibi.
Kullanım kılavuzu
1
Hacimsel bir kaseye bir bardak süt ve kefir dökün, biraz karıştırın, üç yumurtayı çırpın, çatal veya çırpma teli ile çırpın. Yarım çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı soda ekleyin, iyice karıştırın.
2
Küçük parçalarda sıvı kütleye un ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun (ellere yapışmamalıdır). Hamurun içine üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin. Kâseyi hamurla bir torba veya mutfak havlusu ile doldurun, doldurma hazırlığı için bir kenara koyun.
3
Doldurma için, soğanı (iki buçuk orta boy soğan) soyun ve bir karıştırıcı veya rendeleyin, doğrayın, soğanın küçük bir bölümünü ince doğrayın. Soğanı kıyma, tuz ve karabiber ile karıştırın.
4
Hamuru birkaç parçaya bölün. Her parçayı parçalara ayırın. Bir dilim hamuru bir pastanın içine yuvarlayın. Tortilla ortasına kıyma bir porsiyon koyun ve beyazımsı bir form oluşturun. Hamurun kenarlarını ortaya doğru bükün. Hamurun uçlarını kavisli kenarlara şekillendirin, ortasını açık bırakın. Tüm beyazları oluşturur.
5
Beyazların içine batırılması için güvenin içine yağ dökün. Yağı orta ateşte ısıtın. Beyazları yağa yüzü aşağı gelecek şekilde koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra ters çevirin. Daha fazla meyve suyu için, belyash'ın ortasına (doldurmada) sıcak bitkisel yağ veya et suyu dökün. Kapağın altında kızartın.
6
Fazla yağı gidermek için bitmiş beyazları kağıt havluların üzerine yerleştirin.