Patates püresi çorbasının taze, tatsız bir madde olması gerekmez. Patateslerden gelen çeşitli katkı maddeleri ve baharatların yardımıyla, tüm misafirlerin tarif edilemez bir zevk olarak kalacağı böyle bir çorba pişirebilirsiniz. Örneğin, patates çorbası yengeç ve karides ile ezilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 600 g patates;
- ¾ l sebze suyu;
- kereviz yeşillikleri;
- tuz
- biber;
- yeşil soğan;
- 10 g tereyağı;
- 100 g yengeç eti;
- 50 g karides;
- 100 g ekşi krema.
Kullanım kılavuzu
1
Patates püresi için patates çorbası herkes için uygun değildir. Bitmiş yemeğe gerekli kremsi kıvam verecek olan pişirilebilir çeşitleri tercih etmek en iyisidir. Bu tarifteki karides ve yengeç eti birbirinin yerine kullanılabilir ve küçük karides almak daha iyidir. Büyük olanlar küçük parçalara kesilmelidir. Lezzetli olacak, ancak bundan çanak görünüşte biraz kaybedecek.
2
Verilen miktarda üründen iştah açıcı olarak servis edilen 6 porsiyon çorba veya öğle yemeğinizin ana yemeği haline gelirse 3 porsiyon hazırlayabilirsiniz.
3
Patatesleri soyun, soğuk suyla durulayın, küçük küpler halinde kesin, bir tavaya koyun, sebze suyu dökün. Sonra, biraz yeşil kereviz gerekiyor. Elinizde yoksa, ancak yumrulu kereviz varsa, küçük bir parçaya da ekleyebilirsiniz. Kerevizleri patates ile bir et suyuna batırın, tava içeriğini kaynatın, ısıyı azaltın ve pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
4
Yeşil kerevizi çorbadan çıkarın, ancak kök parçalarını bırakabilirsiniz, müdahale etmezler. Bir blender kullanarak malzemeleri pürüzsüz bir duruma getirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
5
Bir tavada, 10 g tereyağı eritin, soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve açık altın kahverengi olana kadar kızartın. Çorbayı ortaya çıkan yavru ile baharatlayın. Ekşi kremadan hoşlanıyorsanız, ekleyin, ancak ekşi krema topaklarına uymaması için çorbayı bir çırpma teli ile iyice dövmeyi unutmayın.
6
Servis yapmadan hemen önce her tabağa yengeç eti ve karides koyun. Çorbayı ince yeşil soğan halkası ile serpin.
Yararlı tavsiyeler
Patates püresi çorbası, ızgara altında veya sıradan bir fırında birkaç dakika pişirilmesi gereken sarımsak veya otlar ile az miktarda tereyağı ile yağlanmış bir baget veya sadece beyaz ekmek ile en iyisidir.