Kleps, Polonya mutfağına atfedilebilecek bir yemektir. I. Khmelevskaya'nın kitaplarından birinde şu sözlerden bahsediliyor: "Onu daha iyi anlamak ve değerlendirmek için [kleps], et pirzolalarının nasıl yapıldığını, nasıl kızartılacağını, bir tavada ayakta durup sersemlemeyi okuyun. Bundan kaçınmak istiyorsanız, kavrayın sürünür. " Kleps doldurulmuş büyük bir köfte. Bu pirzola fırında pişirilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kıyma - 1 kg;
- - yumurta - 4-5 adet;
- - ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- - su - 0.5 su bardağı.
Kullanım kılavuzu
1
Lehçe sürünmeler pişirmek için, geleneksel et pirzolaları için kullanılan kıyma uygundur. Örneğin, çiğ et, soğan ve ekmek karışımını alabilir, bir kıyma makinesinden, mevsim ve tuzdan tadabilirsiniz. Birisi bu kütleye çiğ yumurta eklerken diğerleri yapmamayı tercih eder. Fark yok. Kıyma çok sıkı ise yine de su veya süt dökebilirsiniz.
2
Dolgu olarak, haşlanmış tavuk yumurtası kullanılır. Çok zarif değil, uyumlu ve tatmin edici. Haşlanmış yumurtalı Kleps, ailenizle veya yakın arkadaşlarınızla günlük akşam yemeği için servis edilebilir.
Haşlanmış bir yumurta değil, kuru erik, peynir, kuşkonmaz fasulye - her şey, bireysel tercihler ve arzularla tutarlı olan her şey.
3
Katı pişmiş yumurta, serin ve kabuk. Sonra yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
4
Belirtilen ürün miktarından 20 ila 25 cm uzunluğunda üç klips elde edilecek ve buna göre pirzola kütlesi hemen üç eşit parçaya bölünecektir.
Önceden hazırlanmış, tatmak için baharatlanmış ve iyice karıştırılmış kıyma, plastik sargı üzerine serilir ve çok ince olmayan bir tabaka halinde dağıtılır, bu da yaklaşık 20 cm çapında bir tombul et keki ile sonuçlanır.
Bu tortilla'nın ortasında, haşlanmış yumurta daireleri üst üste serilir. Daha sonra, bir film yardımıyla kek sarılır ve dikkatli bir şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine aktarılır. Ayrıca 2 tane daha pirzola oluşur.
Pişirmeden önce, kırıntıları serpin.
5
Bir fırın tepsisine yaklaşık yarım bardak biraz su dökmeniz önerilir. Daha sonra tokalı tava fırına gönderilir, 180 dereceye kadar ısıtılır.
Bir saat içinde Klepses Lehçe hazır. Kısımlara bölünmeyi kolaylaştırmak için biraz soğutun.