Mağazalar çok çeşitli sosis, sosis, sosis, kupat seçeneklerine sahiptir. Ne yazık ki, genellikle çok yararlı değiller. Boya, çeşitli kimyasal koruyucular ve lezzet arttırıcılar içerirler. Ama çok lezzetli. Bir çözüm var - sosisleri kendiniz pişirin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - yaklaşık 3 metre domuz bağırsağı
- - 2 kg sığır eti
- - 2 kg domuz eti
- - 400 g domuz yağı
- - 3 orta boy soğan
- - 2 yemek kaşığı. l. kurutulmuş biberiye
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- - 3 yemek kaşığı. l. sek beyaz şarap
- - tatmak için tuz ve karabiber
Kullanım kılavuzu
1
Bağırsakları soğuk akan su altında durulayın, kurutun ve bir kenara koyun. Kıyma için tüm malzemeleri hazırlayın. Sığır eti ve domuz eti soğuk su altında durulayın, kurutun, filmleri ve damarları çıkarın, orta küpler halinde kesin. Soğanı soyun, soğuk su altında durulayın ve dörde bölün.
2
Yağı küçük küpler halinde kesin. Sığır eti ve domuz etini bir kıyma makinesinden geçirin (ızgarayı en küçük deliklerle koyun), sonra soğanları atlayın. Kıyma, biberiye, hindistan cevizi, beyaz şarap, tuz ve karabiber ekleyerek kıymayı iyice doldurun.
3
Sosis memesini kıyma makinesine koyun ve bağırsağı üzerine çekin. Dikkatlice kıyma ile doldurun ve 15-20 cm uzunluğunda sosislere bölünerek mutfak sicimiyle giyin.İçinde hava kabarcıkları oluşmuşsa, bir iğne ile delin.
4
Sosisler bir tavada kızartılabilir, folyoda pişirilebilir, kaynatılabilir, ancak onları kömürde pişirmek en lezzetlidir. Bir garnitür taze sebze ve patates püresi ile servis yapın. Bu tür sosisleri altı aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Daha keskin bir şekilde seviyorsanız, kıyılmış ete 4 diş sarımsak ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. biber.