Konserve yiyecekler evde her türlü et veya balıktan hazırlanır. Arzuya bağlı olarak, böyle bir ürün uzun süreli depolama veya yiyeceklerde hızlı kullanım için hazırlanabilir. Ev yapımı konserve yiyecekler fabrikadakilerden daha düşük değildir. Hazırlanması kolay, lezzetli ve aromatiktir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Küçük balık 2 kg
- 5 havuç
- soğan 5 adet
- 3 domates
- salça 100g
- tuz
- biber
- 2 yemek kaşığı% 9 sirke
- 2 su bardağı soğuk su
- domates suyu 100 ml
- bitkisel yağ 50g.
Kullanım kılavuzu
1
Evde konserve balık pişirmek için, bir düdüklü tencere, kalın tabanlı bir tava ve önce sterilize edilmesi gereken cam kavanozlar hazırlamanız gerekir. Konserve yiyecekler için sadece mükemmel temiz yemekler uygundur, tarifi takip etmek ve pişirme süresini dikkatlice izlemek gerekir.
2
Balıkları soğuk suyla iyice durulayın, kafadan temizleyin, ölçekler ve yüzgeçler, solungaçları kesin ve iç kısımları çıkarın. Tekrar durulayın ve bir kenara koyun. Soğan ve havuç hazırlayın. Soğanı kalın halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Domates salçasını iki bardak su ile seyreltin, deniz tuzu, karabiber ve% 9 sirke 2 yemek kaşığı ekleyin. Bu karışıma, 100 ml işlenmiş domates veya domates suyu eklemek iyidir. Domatesler kaynar su ile haşlanır, dikkatlice soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir, posayı bir elekle ovalayabilirsiniz, bu durumda domates tohumları orijinal üründe hissedilmez.
3
Katmanlar halinde bir tavaya koyun, önce ayçiçek yağı dökün, bir balık tabakası koyun, üstüne soğan ile bir havuç tabakası koyun, yine bir balık tabakası, yine soğan ile bir havuç tabakası koyun ve ¾ ile dolana kadar. Daha sonra domates salçası, sirke, baharat karışımını dökün ve müdahale etmeden kapağı kapatın. Balığın şeklini kaybetmemesi ve bitmiş ürünün güzel görünmesi için düzgün sıralar halinde istiflenmesi tavsiye edilir.
4
Fırında pişirirseniz, konserve yiyeceklerin pişirme süresi düşük ısıda 5-6 saat, bir düdüklü tencerede süre 2 saat kısalır.
Zaman dolduğunda, konserve yiyeceklerin hazırlığı bir bıçakla kontrol edilir, küçük kemikler tamamen çözülmelidir. Tavayı çıkarın ve ortaya çıkan ürünleri bankalarda düzenleyin. Kapakları toplayın ve serin bir yere koyun. Bu tür konserve yiyecekler 6 aya kadar saklanabilir.
Dikkat et
Herhangi bir balık, deniz, göl, nehirden konserve balık pişirebilirsiniz. Bir gudgeon, levrek, roach, dace ağaçlar ve ruffs ve benzeri olabilir. Ana şey, sığ ve taze olması gerektiğidir.
Yararlı tavsiyeler
Burada gerekli sıcaklık rejimi sağlandığından, konserve balıkların fırında pişirilmesi en uygunudur. Pişirme sırasında hiçbir durumda tava içeriğini balığa zarar vermeyecek şekilde karıştırmamalısınız.
İlgili makale
Konserve balık çorbası