Buğulanmış yemekler, estetik veya tıbbi amaçlar için diyet yapan kişiler için çok yararlıdır. Et bile böyle bir diyete iyi uyum sağlar, çünkü kolayca buharda da pişirilebilir. Buhar pirzolaları için, dana eti gibi yağsız, hassas et kullanmak en iyisidir, ancak geleneksel pirzola gibi sığır eti, domuz eti veya kıyma ve domuz eti karışımı da yapabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Et (dana eti) - 400-500 g
- veya 200-250 g sığır eti ve 200-250 g domuz eti.
- Yumurta - 1 adet.
- Bir parça ekmek ekmeğin yaklaşık 1 / 3'ü kadardır.
- Süt - 1 su bardağı
- Ortalama patates - 1 adet.
- Orta soğan - 1 adet.
- tuz
- tatmak için biber.
- Kıyma makinesi.
- Kapaklı büyük tava.
- Büyük elek veya kevgir.
Kullanım kılavuzu
1
Buharda pişirilmiş yemekleri çift kazanda pişirmek en uygunudur. Ancak çift kazanınız yoksa, onsuz kolayca yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, kapaklı büyük bir tencereye ve en iyisi - düz bir tabana sahip bir metal kevgir veya süzgeç gerekir. Elek çapı, tava çapından biraz daha az olmalıdır, böylece kolayca içine sığar.
2
Eti büyük parçalar halinde kesin, kıyma makinesinde kaydırın. Ayrıca kıyma makinesinden patatesleri ve soğanları kıyın.
3
Kıymayı tekrar kıyma makinesinden geçirin.
4
Kabukları bir parça ekmekten kesin, kırıntıyı sütte bekletin.
5
Yumurtayı ayrı bir kaseye bölün ve bir çatalla sallayın.
6
Kıymayı ekmeğin ıslatıldığı bir kaseye koyun, çalkalanmış bir yumurta, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Tatmak için baharat da ekleyebilirsiniz.
7
Ortaya çıkan kütleyi bir kıyma makinesinde üçüncü kez kaydırın.
8
Kıyılmış et pirzola yapın. Onları küçük, cevizden biraz daha fazla yapmak en iyisidir - bu nedenle daha hızlı pişirir ve daha iyi görünürler. Oluşan köfteleri bir elek veya kevgir içine katlayın.
9
Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Üzerine pirzola ile bir kevgir veya süzgeç koyun. Su, elek tabanına değmemelidir!
10
Su kaynadığında ısıyı düşürün. Köfteleri yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Yararlı tavsiyeler
Kesinlikle diyet, az yağlı pirzola pişirmek istiyorsanız, özellikle mide problemi olan insanlar için hazırlandıysa, dana eti kullanmak en iyisidir. Domuz eti ve sığır etinden yapılan kıyma çok yağlı olabilir ve diyet için uygun olmayabilir. Ve pirzola, sadece yağsız sığır etinden yapılır, ancak diyetle ilgili hususlara uyacaklar, ancak çok kuru olabilirler.
Ayrıca, kıyma pişirirken, patates kullanamazsınız ve soğanları bir kıyma makinesinden geçiremezsiniz, ancak kesmeyin veya hiç koymayın.
Pirzolalarınızın şeklini kaybetmesinden veya daha az sulu hale gelmesinden korkuyorsanız, pişirmeden önce her birini şeker gibi bir folyo parçasına sarabilir ve bu formda bir elek içine koyabilir ve ancak sonra pişirebilirsiniz. Bundan sonra köfteyi açın, bir tabağa koyun ve elde edilen meyve suyunun üzerine dökün.
İlgili makale
Sahil balık köftesi