Japon udon erişte - hem çeşitli soslarla bağımsız olarak hem de et, karides ve sebzeler için garnitür olarak kullanılan doyurucu bir yemek. Japonya'da erişte fast food gibi satılır, ucuzdur, açlığı hızla tatmin eder ve vücut tarafından kolayca emilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Udon erişte
- karides ile kızartılmış:
- 150 g erişte;
- 300 g karides;
- konserve soya filizi;
- 20 g doğranmış fıstık;
- kereviz kökü;
- 2 diş sarımsak;
- bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı soya sosu;
- tuzu;
- Udon erişte mantarlı ve tavuklu:
- 0, 5 kg erişte;
- 300 g tavuk;
- 100 g taze petrol;
- 2 soğan kafası;
- 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı sake;
- 5 yemek kaşığı soya sosu;
- bir tutam öğütülmüş zencefil;
- 2 yemek kaşığı nişasta;
- tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Kızarmış udon karidesli erişte Soya fasulyesini sıvıdan ayırın, kalanları bir kevgir boyunca süzün, ince doğrayın. Kereviz kökünü ince dilimler halinde kesin. Erişteleri kaynar suya atın, pişene kadar pişirin, soğuk akan suyun altında bir kevgir içinde durulayın.
2
Karidesleri bir tencerede suyla eritin, kaynatın, bir dakika bekletin ve ocaktan alın. Tavaya 3-4 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve yüksek ısıda ısı. Sarımsakları sarımsakta öğütün veya bir bıçakla kesin, altın olana kadar kızartın.
3
Bu arada, karidesleri kafa ve kabuktan soyun, tavada sarımsaklara atın, karıştırın. Isıyı orta dereceye düşürün, erişteleri dökün, karıştırın. Sık sık karıştırarak 15-20 dakika kızartın. Pişirmeden 2 dakika önce doğranmış soya ve kerevizi serpin. Yer fıstığı, soya sosu, tuz ekleyin, karıştırın.
4
Udon erişte mantarlı ve tavuklu Tavuk filetoyu durulayın, kurutun ve parçalara ayırın, nişasta içinde yuvarlayın. Soğanları soyun, yarım halkalara ince kesin. Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
5
Erişteleri çok miktarda kaynar suda pişirin, sonra bir kevgir içine bırakın, durulayın ve suyun tahliye olmasına izin verin. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, eriştelerin birbirine yapışmaması için karıştırın.
6
Tavayı bitkisel yağ ile yüksek ateşte ısıtın, tavuk parçalarını koyun, zencefil serpin. Sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Aşkına ve 2 yemek kaşığı dökün. soya sosu, her şeyi karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Tavuğu ayrı bir kaseye koyun.
7
Kalan yağı tavaya ekleyin, soğan ve mantarları 5 dakika ısıtın ve kızartın. Erişte, bir bardak sıcak su veya küp suyu ekleyin, soya sosu, tuz dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, kızarmış tavuğu ekleyin, tekrar karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
8
Servis yapmadan önce, yemeği doğranmış otlar ile serpebilirsiniz.
İlgili makale
Tavuk Buğday Eriştesi Nasıl Yapılır