Cheesecake, Kuzey Amerika ve Avrupa mutfaklarının en popüler tatlılarından biridir. Tatlı krem peynir dolgusu ile kaplı, kum veya bisküvi tabanlı bir turta. Süzme peynir ilavesi ile cheesecake de pişirebilirsiniz - daha da kötüsü olmayacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Temel bilgiler için:
- Yubileynoye tipi 150-200 g gevrek kurabiye kurabiye;
- 80 g tereyağı.
- Dolum için:
- 450 g krem peynir;
- 150 g süzme peynir;
- 120 g şeker;
- Yağ içeriği en az% 20 olan 100 g ekşi krema;
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı buğday unu;
- 1 limon
- vanilin.
Kullanım kılavuzu
1
Çerezleri ellerinizle derin bir kasede kırın ve küçük kırıntılara dönüştürmek için patates püresi yapmak için ahşap bir kraker kullanın. Ayrıca bir kıyma makinesi, mutfak robotu veya bir oklava kullanarak öğütme de yapabilirsiniz.
2
Tereyağını seramik bir kaba koyun, mikrodalgaya koyun ve eriyene kadar ısıtın. Kurabiye kurabiye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3
Yuvarlak sökülebilir şekli pişirme kağıdı ile örtün ve tabakayı bir çorba kaşığı ile çarparak çerezleri yerleştirin. İsterseniz, çerezlerin kenarlarını da yapabilirsiniz. Kalıbı tabanı ile 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
4
Süzme peynir, toz şeker ve un ile derin bir kaseye koyun, bıçağın ucuna vanilya ekleyin. Limonu iyice yıkayın, lezzetini ince bir rende ile çıkarın, peynir dolgusuna ekleyin. Limonu ikiye bölün ve yarısından 1 çorba kaşığı sıkın. bir kaşık meyve suyu. Dolguya dökün. Bir karıştırıcıyla düşük hızlarda çırpın.
5
Yumurta ve ekşi krema ekleyin. Kütleyi tekrar çırpın ve çerezlerin tabanına koyun. 40-50 dakika fırında pişirin. Pişirdikten sonra, kapağı açık olarak fırında soğutun. En az 3 saat buzdolabında saklayın.
