Doldurulmuş ve pişmiş patlıcan tekneleri özgün, ilginç, ağız sulandıran ve çok lezzetli bir yemektir. Bu yemek, öğle ve akşam yemekleri için harika.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- küçük patlıcan (yaklaşık 14 cm uzunluğunda) - 2 adet.,
- domates - 2 adet.,
- bir kırmızı veya sarı dolmalık biber (yarısını alabilirsiniz)
- bir soğan
- sarımsak - 2-3 diş,
- pastırma füme veya brisket - 50-70 gram,
- Bulgur - 50 gram,
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı,
- tuz, karabiber ve İtalyan otlarının bir karışımı - tadı.
Kullanım kılavuzu
1
Pastırma küçük şeritler halinde kesilmiş.
Bir tavada yağı ısıtın ve pastırma şeritlerini orta ateşte kızartın.
2
Soyulmuş soğan ve sarımsak küçük küpler halinde.
Soğan ve sarımsakları kızarmış pastırmaya ekleyin ve yumuşayıncaya kadar birlikte pişirmeye devam edin.
Tavada domuz pastırmasına bulgur ekleyin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
3
Biberler soyulur ve santimetre dilimler halinde kesilir.
Domatesleri bir karıştırıcıda ezilene kadar öğütün.
Pastırma ve bulgur ile tavaya biber ve domates püresi ekleyin. Karıştırın, biraz tuzlayın, öğütülmüş biber ve otlar ile baharatlayın. Dolumumuzu yaklaşık 10-15 dakika boyunca küçük bir ateşte pişiriyoruz, bu süre zarfında bulgur sıvıyı emecek ve şişecek.
4
Patlıcanı uzunlamasına iki yarıya kesin.
Eti patlıcandan alırız. Hamurdan soyulmuş patlıcanı bir fırın tepsisine koyarız.
5
Her patlıcanı bulgur, kızarmış domuz pastırması ve sebzelerin hazır dolgusuyla dolduruyoruz.
Patlıcan kabını folyo ile örtün ve fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika boyunca 200 derecede pişiririz, daha sonra folyoyu patlıcandan çıkarırız ve 15-20 dakika daha pişiririz.
6
Özgün ve lezzetli yemeğimiz hazır. Patlıcanı bulgur doğranmış taze otlar ile serpin ve servis yapın.