Sığır eti, protein, faydalı mineraller ve B vitaminlerinin gerçek bir deposu olan çok lezzetli ve besleyici bir ettir.Sığır eti pişirmenin en uygun yolu pilav etmektir.
Tarifini seç
Yemeği hazırlamak için almanız gerekenler:
- 2 kg genç sığır eti,
- 350 gr domuz yağı,
- 500 gr soğan,
- 3 maydanoz kökü,
- 3 kök kereviz,
- 1 orta boy limon
- 200 gr çavdar ekmeği,
- 1, 5 litre ekmek kvası,
- karanfil,
- tarçın,
- öğütülmüş karabiber
- karabiber bezelye,
- kırmızı biber,
- tuz.
Pişirme yöntemi
Eti alın, filmi, damarları, kıkırdağı soyun, yıkayın, iyice çırpın, tuz, kırmızı biber ve karabiber serpin.
Soğanları soyun ve halkaları doğrayın.
Yağ pastırma çok ince çizgiler halinde kesilmiş.
Limonu yıka ve dilimler halinde kes.
Maydanoz ve kereviz köklerini ince doğrayın.
Kavurma tavasında domuz yağı, doğranmış soğan halkaları, doğranmış kökler, karabiber, karanfil, tarçın, lezzetle dilimlenmiş limon ve bir dilim kahverengi ekmek.
Şimdi hazırlanan eti almanız, ekmeğin üzerine koymanız ve 0, 5 litre ekmek kvası dökmeniz gerekiyor.
Kızartma kabını örtün, hafif bir ateş açın ve söndürün.
Kvasın güçlü bir şekilde kaynamamasını ve periyodik olarak dökülmemesini sağlamak gerekir.
Böyle bir sos olağandışı lezzetli görünüyor.
Tabakları patates, haşlanmış buğday veya pirinç ile masaya servis yapın.