Bir yerli televizyon dizisinde Suu Tei Tsai'den bahsediliyor. Doktor yaşadığı ve çalıştığı Moğolistan'dan, ülkemiz için alışılmadık bir içki içme alışkanlığını getirdi. Moğolistan'da Suu Tei Tsai gelenekseldir ve tek bir ziyafet tamamlanmamıştır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- çay yaprakları - 1 yemek kaşığı.
- su - 0.25 l
- süt - 0.25 l
- tadına bakmak için tuz
- un - 25 g
- tereyağı - 2 çay kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Kelimenin tam anlamıyla Moğol dilinden Suu Tei Tsai, "sütlü çay" olarak çevrilmiştir. İçecek gelenekseldir ve genellikle tam teşekküllü sıcak yemek olarak hizmet eder.
Suu Tei Tsai'nin temeli aslında süt ve çaydır. Çay çalıları, bildiğiniz gibi Moğolistan'da büyümez, bu nedenle çay genellikle Çin olmak üzere ithal kullanılır. Briketlerde en sık kullanılan preslenmiş yeşil çay. Alıştığınız normal çayı yeşil veya siyah olarak kullanabilirsiniz. Tanıdık olan Suu tei tsai ve Çin puerleri de yemek pişirmek için uygundur.
2
Bir tencereye sıcak su dökün ve kuru çay yaprakları koyun. Orta ateşte kaynatın ve ateşten alın.
3
Tereyağını bir tavada eritin ve bej renk elde edilene kadar sürekli karıştırarak unu kızartın. Ateşten alın ve tamamen soğutun.
4
Soğuk kızartılmış un ve tereyağını yavaşça, soğuk sütü karıştırarak dökün.
5
Çayı süzün ve un ve sütle birleştirin. Sonra tekrar süzün. Tuzu ve tencereyi orta ateşe koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın.
Suu tei tsai tuhaf bir şekilde karıştırılır, alttan küçük bir kepçe ile alınır ve daha yükseğe kaldırılır, kütle kaynamaya kadar kütleyi tekrar tencereye dökün.
6
Suu tei tsai ayrıca tahıllar, yağlı et dilimleri ve hatta köfte ile pişirilir.
Suu tei tsai sadece sıcak tüketilmelidir.