Çorbalar herhangi bir kişinin diyetine dahil edilmelidir. Balık çorbaları nispeten hafif ve kolayca sindirilebilir, tamamen farklıdır. Çorbalar taze balıklardan veya konserve balıklardan hazırlanır.
Tarifini seç
Çorba için ihtiyacınız olacak:
- 2 küçük sarımsak başı,
- 1/2 kg kırmızı domates,
- 1 kapsül acı biber,
- 700 gr kırmızı levrek,
- 30 gram bitkisel yağ,
- 150 gr soğan,
- 1 limon
- sofra tuzu.
Pişirme yöntemi:
- Soğanları soyun ve ince doğrayın.
- Domatesleri iyice yıkayın, sarımsakları soyun, küçük bir fırın tepsisine koyun, fırında 40 dakika 180 derecede koyun.
- Bir süre sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sarımsakları dilimler halinde kesin, domatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Acı biberi yıkayın ve ince doğrayın.
- Levrek temizleyin, bağırsak, yıkayın ve kurulayın. Filetoyu aldıysanız, yıkayın ve ıslatın. Orta boy parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, su, tuz dökün ve 1/2 saat pişirin.
- Sonra pişmiş balığı alın ve soğumaması için örtün. Suyu tülbentten başka bir tavaya dökün.
- Bir kavurma tavasında, bitkisel yağı ısıtın, ince doğranmış soğan koyun, altın kahverengiye kadar kızartın.
- Sonra balık suyunu oraya dökün, sarımsak, domatesleri koyun ve kaynatın, ısıyı azaltın ve 8 dakika pişirin. İstediğiniz gibi acı biber ekleyin.
- Limon yıkayın, suyu sıkın.
- Bitmiş balıkları servis tabağına yerleştirin, limon suyu serpin ve sıcak et suyu dökün.
Afiyet olsun!