Ispanak ilavesiyle Ricotta gnocchi, peynirin narin dokusunun otlar tazeliği ile uyumlu bir kombinasyonudur. Ana malzemenin tadını kesmeyecek soslarla yemeği servis edin. İdeal bir sos tereyağı ve adaçayı ile yapılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 4 porsiyon için malzemeler:
- - ıspanak - 200 g;
- - ricotta - 500 g;
- - un - slaytlı 4 kaşık;
- - 1 yumurta;
- - rendelenmiş parmesan - 100 g;
- - küçük hindistan cevizi - bir çay kaşığı;
- - Tuz ve karabiber.
- Sos için:
- - tereyağı - 60 g;
- - Taze adaçayı - 12 yaprak.
Kullanım kılavuzu
1
Sapı ıspanaktan çıkarırız, yaprakları yıkarız. Bir tencerede az miktarda su kaynatın, ıspanak ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Suyu ıslatmak için ıspanağı bir kevgir içine atın. Yeşillikler soğuduğunda, bir bıçakla veya bir mutfak robotunun yardımıyla öğütün.
2
Topak kalmaması için ricotta'yı bir elekle silin. Yumurta, elenmiş un, hindistan cevizi, parmesan ve doğranmış ıspanakları ricotta'ya ekleyin. Tuz ve karabiber tadı, homojen bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3
Gnocchi'nin yerleştirilebilmesi için unu bir fırın tepsisine veya serbest çalışma yüzeyine hafifçe serpin. Peynir kütlesinden küçük toplar oluştururuz ve onları birbirine değmeyecek şekilde düzenleriz.
4
Büyük bir tencerede, biraz tuzlu su kaynatın, gnocchi'yi 5-6 dakika kaynatın - yüzeye yüzmelidirler. Şu anda, bir tavada tereyağını eritin ve adaçayı ekleyin, sos kızarana kadar kısık ateşte pişirin. Hazırlanan gnocchi'yi oluklu bir kaşıkla sosu aktarın, çok dikkatli bir şekilde karıştırın. İsterseniz, biraz daha Parmesan ekleyin ve masaya sıcak servis yapın.