Karaciğer sağlıklı ve besleyici bir üründür. Doktorların ve beslenme uzmanlarının diyetinize dahil etmelerini önermesine şaşmamalı. Karaciğer demir, bakır, kalsiyum, magnezyum, fosfor, A, C, B grubu vitaminler içerir. Düzgün hazırlanmış bir karaciğer, hamile kadınlar ve çocuklar da dahil olmak üzere tüm insanlar için yararlıdır. Ve bu sakatattan çok fazla yemek var. Örneğin, şenlikli masaya koymak utanç verici olmayan ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık olacak bir karaciğer turtası yapabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- sığır karaciğeri - 700 g;
- yumurtalar - 2 adet;
- süt - 100 ml;
- un - 100 g;
- soğan - 200 g;
- havuç - 200 g;
- sarımsak - 3 diş;
- mayonez;
- bitkisel yağ;
- tuzu;
- Dekorasyon için:
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- inde.
Kullanım kılavuzu
1
Sığır karaciğeri alın, akan su altında durulayın, filmi yüzeyden çıkarın. Sonra bir kıyma makinesinde bükün.
2
Bükülmüş karaciğere yumurta, süt ekleyin ve iyice karıştırın. Süt yerine ekşi krema ekleyebilirsiniz. Sonra tuz ve un ekleyin. Tekrar karıştırın. Sonuç, krep hamuruna benzer şekilde homojen bir karışım olmalıdır.
3
Tavayı önceden ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün. Kabağı (her iki tarafta yaklaşık 5 dakika) orta sıcaklıkta karaciğerden krepleri kızartın. Krepleri çevirdiğinizde kırılmaması için, önce bir tabağa koyun (iyi pişirildiyse, kendiniz kolayca kaydırmalısınız) ve sonra tavaya geri çevirin.
4
Kek için dolgu hazırlayın a. Soğanı ince doğrayın ve orta ateşte kızartın. Bir süre sonra, büyük veya orta rende üzerine perişan havuç ekleyin. Sebzeleri 2-3 dakika kızartın. Sonra ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. İyice karıştırın.
5
Ayrı ayrı mayonez sarımsak geçirilen sarımsak ile karıştırın. Bu kek için bir emprenye olacak.
6
Pastayı topla. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tabağa ilk karaciğer keki, mayonez ve sarımsak ile yağ koyun. Sonra sebzeleri eşit olarak yerleştirin. Bir sonraki karaciğer gözleme ile örtün. Yani tüm pastayı topla. Son (üstte) pastayı mayonezle yağlayın. Pastanın kenarlarını onunla yağlayın.
7
kek. Örneğin, rendelenmiş yumurta sarısını üstüne serpin ve yanlarını protein ile süsleyin. Ek olarak, pastayı yeşillik, konserve bezelye vb.
8
Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun, böylece mayonezle doyurun. Bundan sonra, masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yararlı tavsiyeler
Sığır karaciğerini sevmiyorsanız, tavuk ile değiştirebilirsiniz. Daha hızlı pişirir ve ek olarak, bağışıklık ve kardiyovasküler sistemlerin normal çalışması için önemli olan birçok folik asit içerir. Ve turtayı ondan tatmak, diğer karaciğer türlerinden daha hassastır.
İlgili makale
Tiramisu nasıl yapılır
- Karaciğer: karaciğerin bileşimi, özellikleri ve faydaları
- karaciğer ile pasta