Turta yapmaya karar verirseniz, "Ceviz Tarak" yapın. İlk olarak, çok lezzetli. İkincisi, yapmak kolaydır. Üçüncüsü, hazırlıkları için çok fazla ürüne ihtiyacınız yoktur ve hatta birçoğu sizin evinizde olabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - un - 400 g;
- - tereyağı - 200 g;
- - su - 1 bardak;
- - şeker - 2 yemek kaşığı;
- - yumurta sarısı - 1 adet;
- - tuz - bir tutam.
- Dolum için:
- - fındık - 150 g;
- - yumurta - 1 adet;
- - şeker - 4 yemek kaşığı;
- - konyak - 1 yemek kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
Tereyağını bir süre oda sıcaklığında bırakın. Böylece yumuşak hale gelecektir. Ardından yumuşatılmış tereyağını 2 çay kaşığı un ile birleştirin. Ortaya çıkan karışımı karıştırın ve soğutun.
2
Kalan unu bir elekten geçirin ve bir slayt şeklinde bir çalışma yüzeyine koyun. Sonra üzerinde bir girinti yapın. İçine aşağıdaki ürünler yerleştirilmelidir: su, tuz ve toz şeker. Ortaya çıkan kütleden hamur yoğurun. Çeyrek saat boyunca soğuğa koyun. Zaman geçtikten sonra bir oklava kullanarak çıkarın ve yuvarlayın.
3
Soğutulmuş tereyağı ve un karışımını haddelenmiş hamurun ortasına koyun, kenarlarıyla örtün ve dört kez katlayın. Bu durumda, hamuru tekrar soğutun. Ardından 4 yönde de bir oklava ile açın ve dört kez tekrar katlayın. Bu adımları 2 kez tekrarlayın ve ardından kalınlığı yaklaşık 0.5 santimetreye eşit olan testten bir hamur yapın. Aynı boyuttaki karelere bölün.
4
Somunları kabuktan çıkarın ve soyun. İkincisi, kaynar su ile önceden ıslatılmışsa daha kolay olacaktır. İşlemlerden sonra, fındığı fırında kurutun ve ince doğrayın. Ardından fındıkları şu malzemelerle birleştirin: konyak, şeker ve yumurta. Her şeyi iyice karıştırın. Doldurma hazır.
5
Hamurun karelerine 2 yemek kaşığı fındık dolumu yerleştirin. Sonra kenarlarını sabitleyin ve dövülmüş yumurta sarısı ile önceden gresleyin.
6
Pastaların sabit kenarlarında, aralarındaki mesafe 1 santimetreyi geçmemesi gereken kesimler yapın. Sonra onları hafifçe açın, böylece yemek tarak gibi görünecektir.
7
Fırını 230 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Turtaları önceden soğuk suyla nemlendiren bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 25 dakika fırına gönderin. Ceviz Tarak Börek Hazır!