Yaz aylarında nadiren ağır ve karmaşık yemekler pişirmek istersiniz. Ve mutfakta en az zaman geçirmek istiyorum, hem sıcak hem de soğuk tadıyla sizi memnun edecek tatmin edici ve çok yönlü bir yemek pişirmeye çalışırken.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Bulgar biberi - 150 g;
- - havuç - 200 g;
- - soğan - 120 g;
- - domates - 300 g;
- - kabak - 300 g;
- - lahana - 350 g;
- - pirinç - 1 bardak;
- - bitkisel yağ - 0, 5 su bardağı;
- - su - 1 l;
- - tuz, biberiye, uzo-suneli, karanfil, sarımsak - tatmak
Kullanım kılavuzu
1
Genç sebzelerden oryantal güveç pişirmek için bir kazan veya kalın dipli bir tavaya ihtiyacınız olacak. Seramik tabakları da kullanabilirsiniz.
Bitkisel yağ, seçilen kaba dökülmelidir. Rafine edilmemiş ayçiçek yağı bunun için en uygunudur.
Sonra hazırlanan genç sebzeleri bitkisel yağa ekleyin: soyulmuş ve doğranmış soğan, soyulmuş ve doğranmış tatlı biber, doğranmış ve ince şeritler halinde kesilir.
2
Genç tatlı havuçları soyun, daireler veya yarım daireler halinde kesin ve bir sonraki tabakayı sebzelere ekleyin. Bu durumda, ince, parmak, havuç seçmek en iyisidir.
3
Kabak, hassas bir cilde sahip küçük bir beden seçer. Bu kabak da süt olarak adlandırılır. Birçoğu haşlanmış ve haşlanmış kabak sevmediği için, bir sebzeyi kaba rende kullanarak öğütebilirsiniz. Ailenin ateşli kabak rakipleri yoksa, meyveyi küp veya payet halinde kesebilirsiniz. Ve önceden hazırlanmış sebzelere tavaya gönderin.
Ve kaba kıyılmış beyaz lahana ekleyin.
4
Genç sebzelerden güveç için tahıl seçerken, yuvarlak Kuban pirinci veya pilav için özel pirinci tercih edin. Bu yemeği hazırlamak için, sadece pirinci değil, aynı zamanda güvenin tadını ve yararlı özelliklerini zenginleştirmek için çeşitli diğer tahılları da kullanabilirsiniz. Böylece, pilav ile birlikte, bulgur, maş fasulyesi, darı, yeşil veya kahverengi mercimek koyabilirsiniz. Arap kırmızı mercimeklerini kullanmamak daha iyidir, çünkü en iyi ve en hızlı şekilde patates püresinde haşlanır.
Seçilen tahıl veya tahıl karışımını hazırlanan sebzelerin üzerine eşit olarak dökün. Üzerine dilimlenmiş domates sürün.
5
Tuzla doldurun ve önce bir harçta biraz rendelenmesi gereken baharatları koyun. Maksimum aroma ve tadı elde etmek için bu gereklidir.
Suyu kaynatın ve üzerine sebzeleri dökün.
Tavayı örtün ve krup yumuşak olana kadar en küçük ısıda genç sebze güveçini pişirin. Gerekirse pişirme sırasında sıcak su eklenebilir.
6
Tavayı güveçten ateşten çıkarın, karıştırın, tekrar kapatın ve beş ila on dakika bekletin. Servis yapmadan önce, güveçe ince kıyılmış maydanoz, kişniş ve ince kıyılmış genç sarımsak ekleyebilirsiniz.
Genç sebzelerin oryantal güveç, özel uzun uzatılmış kapaklı tang - özel bir oryantal yemeklerde pişirildiğinde en başarılıdır. Bu durumda su ilave etmek gerekli değildir. Tanginin kullanılması fırında kızartmayı içerir.