Taze sebze mevsiminde, öğle veya akşam yemeği için, kabak, patates ve domatesden oluşan iştah açıcı ve sağlıklı güveçler pişirebilirsiniz. Düşük kalorili içeriğe rağmen, bu vitamin çanağı uzun süre tokluk hissi verir ve enerji verir.
Tarifini seç
Sebze güveç tarifi
Temel Malzemeler:
- 5-6 patates;
- 1 kabak;
- 1 havuç;
- 3-4 domates;
- 2 biber;
- 1 soğan;
- 6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 4 diş sarımsak;
- yeşil maydanoz ve dereotu;
- tuz.
Soğanları soyun ve doğrayın. Havuç, kabak, domates, biber ve patatesleri iyice yıkayın. Kabak küçük küpler halinde kesilmiş. Patatesleri soyun ve aynı kabak gibi küpler halinde kesin. Genç patatesler güveç yapmak için kullanılırsa, soyulmaması en iyisidir, çünkü neredeyse tüm besinler ve vitaminler kabukta birikir.
Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dolmalık biberi ikiye kesin, tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin. Isıtılmış bitkisel yağda soğanları kızarana kadar kızartın. Sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kızartın. Patates, kabak, biber ekleyin ve karıştırın.
Kabak, A, C, B1, B3 vitaminlerinin yanı sıra vücut için önemli eser elementler içerir: magnezyum, kalsiyum, demir, potasyum ve diğerleri.
Patatesleri hazırlayana kadar sıkıca örtün ve kısık ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Gerekirse, haşlama sırasında az miktarda kaynar su ekleyin. Sebzeler pişirilirken, sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
Domatesleri yıkayın, sapları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Patatesler yumuşadığında, sebzelere domates ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Doğranmış sarımsak, tuz ekleyin, kaynatın ve kapatın. Yemeğin tadı ve aroması, 15-20 dakika demlenmesine izin verirseniz ve daha sonra masaya servis yaparsanız daha da parlak ve zenginleşir.
"Güveç" kelimesinin yabancı kökleri vardır. Fransız rago stimterinden geliyor, bu da "iştahı canlandırıyor" olarak tercüme ediliyor.
Kabak, patates ve domateslerden sebze güveç nasıl servis edilir?
Sebze güveç, hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir.
Çanak, çeşitli et, balık, kümes hayvanları yemekleri için bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.
Sebzeli güveç servis ederken, doğranmış taze otlar serpin ve ekşi krema sosu veya kalın ev yapımı yoğurt dökün. Taze salatalık, turp ve yeşil yapraklı sebzelerden yapılan salatalar, sebze güveçiyle özellikle iyi gider.
İlgili makale
Fırında sebze güveç.