Eski Slavlar "yulaf lapası" kolektif, topluluk derlerdi. "Yemek püresi" sadece yemek yapmak değil, aynı zamanda birlikte önemli bir şey yapmak anlamına geliyordu. Bu değerin yankıları şimdi bile korunmuştur: “sınıf arkadaşı”, “onunla yulaf lapası pişirmezsiniz. Lezzetli, ufalanan püresi, ailede güçlü ve dostane ilişkilerin bir göstergesi olarak kabul edildi. Ana tahıllardan biri darı idi.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Tarifi için "Kabak ile darı püresi
- bal ve kuru kayısı ":
- 1/2 su bardağı darı kabuğu çıkarılmış tane;
- Kabuğu ve tohumları olmayan 100 g kabak;
- 100 gr kuru kayısı;
- 100 ml süt;
- 250 ml su;
- tatmak için bal;
- tadı tereyağı.
- "Elma ile darı püresi" tarifi için:
- 1 su bardağı darı;
- 2 bardak su;
- 1 elma
- 50 g tereyağı;
- tadı tuz;
- tatmak için şeker.
- "Hindistan cevizi sütünde yağsız yulaf lapası" tarifi için:
- 1/2 su bardağı darı;
- 1 1/5 su bardağı hindistan cevizi sütü;
- 1 muz
- 4 adet kuru kayısı;
- tadı tuz;
- tatmak için şeker.
Kullanım kılavuzu
1
Darı püresi gevrek yapmak için, pişirmeden önce tahılları iyice durulayın. Yıkama, yulaf lapasını yapışkan hale getiren küçük parçacıklardan çıkaracaktır. Kaynarken, suyu doldurmaktan daha iyidir, çünkü Gerekirse, kaynar su püresini daha fazla seyreltmek mümkün olacak ve fazla bir şey yapmayacaksınız. Sıvılar, tahıllardan yaklaşık üç kat daha büyük olmalıdır.
2
Pişirme işlemine biraz tereyağı eklerseniz püresi daha ufalanır. Yağın varlığı, tahıl parçacıklarının birbirine yapışmasına izin vermez. Her tahıl ince bir yağ filminde olacaktır. Ek olarak, ufalanan yulaf lapası için darı koyu bir gölge seçmeniz önerilir.
3
Darı püresi kabak, bal ve kuru kayısı ile Kuru kayısıları su altında yıkayın, bir tencereye koyun. Kuru kayısılara, yıkanmış darı ve doğranmış balkabağını koyun. Su ile doldurun, ateşe verin. Kapağı kapatın, su tamamen kaynana kadar kısık ateşte pişirin.
4
Süt, tereyağı, bal ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve 10 dakika kısık ateşte bir kapak altında pişirin. 15 dakika demlenmesine izin verin.
5
Darı püresi elmalı Küçük küpler halinde kesilmiş elmaları soyun. Darı iyice durulayın. Bir tavada suyu kaynatın, darı, elma, tuz, şeker koyun, 15 dakika pişirin. Yağ ekleyin ve püresi bir havluyla sarın. 45 dakika ısrar et.
6
Hindistan cevizi sütünde yağsız yulaf lapası Darı kabuğu çıkarılmış tane, su berraklaşana kadar durulayın. Hindistan cevizi sütünü kaynatın, içine darı dökün. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın, örtün ve 30 dakika pişirin.
7
Kuru kayısıları 15 dakika sıcak suda bekletin, ince doğrayın. Muz veya pirzola rendeleyin. Bitmiş yulaf lapasına kuru kayısı, muz, tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın, nane yaprakları ile süsleyerek masaya servis yapın.
- darı püresi nasıl pişirilir
- Gevşek darı püresi