Acıka, baharatlı bir aroma ve baharatlı bir tat ile ilişkili birçok kişinin en sevdiği besindir. Hazırlanması oldukça basittir, acemi bir hostes bile onunla başa çıkabilir. Sibirya adjika için bir reçete, tanıdık malzemelerin sıradışı bir kombinasyonu ile konukları şaşırtmaya yardımcı olacaktır.
Tarifini seç
Güney bölgelerinde hazırlanan adjika'nın aksine Sibirya, Kafkasya için geleneksel baharatlı otlar içermez. Ama içinde çok fazla yaban turpu ve sarımsak var - sosu baharat ekliyorlar. Her hostes, ciddiyetini kendi başına düzenleyerek yanan bileşenlerin miktarını artırabilir veya azaltabilir.
3 litre Sibirya adjika için ihtiyacınız olacak:
- • domatesler yumuşaktır, hatta biraz fazla olgunlaşabilirsiniz - 2 kg;
- • Bulgar biberi - 1 kg;
- • toz şeker - 75 g;
- • tuz - 30 g;
- • rendelenmiş yaban turpu - 150-200 g aralığında;
- •% 9 sirke - 4 yemek kaşığı. zâviye;
- • sarımsak - 2 kafa.
Sibirya nefis yemek.
1. Sebzelerim, sarımsakları dilimlere ayırıyoruz. Üç yaban turpu ve biber dan temiz tohumları.
2. Bir kıyma makinesiyle domates, sarımsak ve biberi - derin bir tavaya çevirin. Oraya yaban turpu gönderiyoruz, tuz ve şeker döküyoruz.
3. Uzun bir spatula ile yaklaşık yarım saat karıştırarak pişirin. Sirke dökün, adjika'yı 5 dakika daha kaynatın, sobayı söndürün.
4. Önceden adjika için kavanozları sterilize ediyoruz - fırında veya su ısıtıcısı buharının üzerinde. Kapaklar kaynar su ile yeterince haşlanır.
5. Biz bitmiş sıcak adjika koydu ve yuvarlayarak kapakları sıkıca sıkın. İş parçası tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılması tavsiye edilir.