Dürüst olmak gerekirse, çiğ peynir gerçek peynirden tamamen farklıdır. Eh, sadece biraz ve fermantasyon kullanılarak pişirilirse. Ancak tadı benzersiz olan bu yemek, herhangi bir çiğ yiyecek-bulaşık makinesinin diyetine çok iyi uyuyor.
Tarifini seç
Çiğ peynirin temeli her zaman iki kısım soyulmuş fındık / tohum, 1 / 2-1 kısım su ve tuzdur. Diğer tüm malzemeler sadece özel bir tat verir.
Peynir, peynir, yarım limon suyu, birkaç diş sarımsak, biraz dereotu ve bir çay kaşığı bal hazırlamak için tabana eklenir. Baharatlı sıcak peynir, acı biber, dereotu, yarım soğan, bir çorba kaşığı zeytinyağı için kullanılır. Aynı bileşenler fermente peynirlere farklı kombinasyonlarda eklenir, ancak peynirin pişmesi biraz daha uzun sürer. Bunun nedeni, yarım gün süren fermantasyon sürecidir.
Pişirme işlemi
Fındık / tohumları gece boyunca bekletin, sonra soyun. Blender kasesine döküyoruz ve pürüzsüz olana kadar öğütmeye başlıyoruz, yapışan parçaları duvarlardan bir kaşıkla periyodik olarak kazıyarak. Kütle parçalanırsa, bir çay kaşığı su ekleyin ve öğütmeye devam edin.
Fermente peynir yapmaya karar verirsek, ortaya çıkan kütleyi bir gazlı bez içine aktarın ve 12 saat boyunca lavabonun üzerine asın.
Ardından, tuz, ince doğranmış baharatlar, limon suyu veya soya sosu ekleyin, şekillendirin ve demlenmesine izin verin.
İçindekiler
Temel: badem, ayçiçeği çekirdeği, kayısı çekirdeği tohumu, ceviz, kaju fıstığı.
Katkı maddeleri: sarımsak, kurutulmuş domates, şalgam, zeytinyağı, deniz tuzu, limon veya limon suyu, soya sosu, taze veya kurutulmuş biber, taze veya kurutulmuş baharatlı otlar: kişniş, maydanoz, dereotu, fesleğen, vb.
Kullanım yolları
Peyniri ayrı ayrı yiyebilir ve sebzeleri doldurabilirsiniz. Çiğ pizza malzemelerinden biri olarak kullanmak da iyidir.
Çiğ peynir buzdolabında 7 günden fazla saklanmaz.