Baharatlı limon aromasına sahip erken sebzeler ve taze otlar, sağlıklı ve kolay bir gevrek puf böreği pastası için ferahlatıcı bir dolgu görevi görür.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 limon kabuğu rendesi;
- - 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 225 g pırasa;
- - 115 g erken sebze;
- - 170 g dondurulmuş yeşil bezelye;
- - 2 yemek kaşığı taze tarhun;
- - 1 yemek kaşığı taze nane;
- - 2 büyük tavuk yumurtası;
- - 4 yemek kaşığı az yağlı yoğurt;
- - 85 g Gruyere peyniri;
- - 115 g puf böreği;
- - Tuz ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Erken sebzeleri ince ince doğrayın (örn. Havuç, patates). Aynı şeyi pırasa ile yapın - ince halkalarla kiralayın! Peyniri zarla.
2
Limon kabuğunu zeytinyağı ile karıştırın ve 5 dakika demlenmesini bekleyin. Limon infüzyon yağının yarısını büyük bir tencerede ısıtın. Pırasa, sebze, bezelye, tarhun ve nane ekleyin. Karıştırın ve unutma, yarı pişene kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
3
Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın, 20 cm çapında bir pişirme kabına aktarın. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın.
4
Yumurtaları yoğurtla çırpın. Tuz ve karabiber, peynir ekleyin, sebze karışımını dökün ve karıştırın.
5
Hamuru kalan yağla yağlayın ve sebzeleri onunla örtün, kenarları yavaşça içe doğru sıkıştırın. Kalan katmanları yağla yağlayın ve turtayı eşit bir şekilde kapatmak için hamuru sıkarak ve katlayarak yağ tarafını ilk kat üzerine koyun.
6
Folyoyu gevşek bir şekilde kapatın ve 10 dakika pişirin. Sonra folyoyu çıkarın ve gevrekleşene kadar 10-15 dakika daha pişirin. Hemen servis yapın.