Hamburger, temeli sulu et köftesi olan geleneksel bir Amerikan sandviçidir. Kıyma için 2 kısım yağsız et, örneğin sığır eti omuz ve 1 kısım yağ (sığır veya domuz kanadı) kullanmanın en iyi olduğuna inanılmaktadır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g yağsız sığır eti;
- - 200 g yağlı domuz eti;
- - susamlı 4 yuvarlak buğday ekmeği;
- - 8 dilim krem peynir dilimleri;
- - 4 turşusu turşusu;
- - 1 büyük domates;
- - 1 büyük kırmızı soğan;
- - yeşil marul yaprakları, daha iyi buzdağı çeşitleri;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık hafif hardal;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık ketçap;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke (şarap);
- - 2 çay kaşığı Worcester sosu;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - tuz, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Bir kıyma makinesinden domuz ve sığır eti, taze çekilmiş karabiber ekleyin, karıştırın. 2.5 cm kalınlığında 4 pirzola körleyin, birkaç saat buzdolabına koyun.
2
Domates ve turşusu yuvarlak parçalara kesin. Soğanı ince halkalara doğrayın, sirke ile doldurun ve bir süre marine edin. Ketçap, mayonez ve Worcester sosunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3
Pirzolaları buzdolabından çıkarın, tuz ekleyin, elle hafifçe düzeltin ve bir tarafta bitkisel yağda kızartın, sonra üstte hardalla yağlayın ve diğer tarafa çevirin. Köftelerin kızarmış tarafını hardalla yağlayın.
4
Her kızarmış pirzola üzerine bir parça peynir koyun, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 5 dakika boyunca 180 ° C sıcaklığa ısıtılmış fırına yerleştirin. Peynir erimeye başlamalı ve pirzolalar tam olarak hazır olmalıdır.
5
Çörekler uzunlamasına iki yarıya kesin, dilimi pirzolaların hazırlandığı tavaya yerleştirin ve hafif kahverengi. Hemen ketçap ve mayonez sos ile sürün. Şimdi sırayın altına dönüşümlü marul, sebze dilimleri ve bir dilim peynirli bir köfte sererek burger toplayın. Topuzun ikinci kısmını üstüne yerleştirin. Hemen servis yapın.
