Soya kuşkonmaz Çinlilerin bir icadıdır. Soyadan yapılan bu ürün ve kuşkonmaz öyle değil. Aksine, toz soya fasulyesinden yapılan yarı mamul bir üründür. Soya sütü tozdan kaynatılır, köpük bu sütten çıkarılır, kurutulur ve hepimizin bildiği soya kuşkonmazına dönüşür. Bu arada, soya kuşkonmazının sadece lezzetli ve uygun fiyatlı değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı ve besleyici olduğuna inanılıyor. Bu ürünün en yaygın yemeği Kore salatasıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 0, 5 kg kuru soya kuşkonmaz;
- 3 havuç;
- 3 diş sarımsak;
- 5-7 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı sirke;
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- 1 çay kaşığı tuzu;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 0.5 çay kaşığı kırmızı biber.
Kullanım kılavuzu
1
Kuru soya kuşkonmazı 2 saatten fazla ezilmemeli ve ıslatılmalıdır. Biraz ılık suya dökün. Kenarları sudan uzak tutmaya çalışın. Islatılmış kuşkonmazı bir kevgir içine atın ve sallayın. Taze, görünüşte şişmiş bir tada sahiptir.
2
Hafifçe tuzlanmış kaynar suya batırılmış kuşkonmazı daldırın ve en fazla 5 dakika pişirin. Kaynar suyu ayrı bir kaba boşaltın. Kuşkonmazı soğuk suyla durulayın.
3
Havuçları soyun ve ince bir rende rendeleyin, sarımsakları özel bir pres kullanarak doğrayın. Pişmiş kuşkonmazı 2-3 cm'den büyük olmayan parçalar halinde kesin, sarımsak ve havuç ile karıştırın. Kırmızı biber serpin.
4
Ayçiçek yağını ısıtın, biber ve kuşkonmaz ile doldurun. Kalan tüm malzemeleri ekleyin: sirke, soya sosu, tuz, şeker. Her şeyi iyice karıştırın. Kuru ise, daha fazla bitkisel yağ veya kuşkonmazın pişirildiği bir miktar su ekleyin.
5
Birkaç saat marine edilmiş buzdolabına koyun. Kuşkonmaz yemeye hazır.
Dikkat et
Soya kuşkonmazından gelen soğuk yemekler esas olarak turşunun (bal, soya, mayonez, hardal ve diğerleri) ve sebzelerden, mantarlardan, deniz ürünlerinden vb.