Prefabrik et hodgepodge diğer herhangi bir ilk yemeğe benzemez. Çok tatmin edici ve aromatik, soğuduğunda bile lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Sıradan ürünlerin bir kombinasyonu ile ona eşsiz bir tat verilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Kemikte 500 g sığır eti;
- 300 g domuz eti;
- 2-3 tavuk budu;
- 500 gr füme et (jambon
- pirzola
- avcılık sosisleri
- pastırması);
- 2 l su;
- 1-2 ampul;
- 1-2 havuç;
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası;
- 2-3 salatalık turşusu veya 5-6 turşusu;
- 1/2 yemek kaşığı. tuzlu su;
- çekirdeksiz zeytin;
- limon;
- kızartma için yemeklik yağ;
- tuz
- biber
- defne yaprağı tadı.
Kullanım kılavuzu
1
Sığır eti, tavuk budu ve domuz eti akan suyun altında durulayın. Büyük bir tencereye koyun ve suyla doldurun, kaynatın. Su kaynadığında, sıcaklığı en aza indirin. Bacaklar 30-40 dakika sonra çıkarılabilir. Sığır eti ve domuz etini 1, 5-2 saat daha bırakın, böylece et iyi pişmiş ve yumuşak olur. Et suyunu tuz ve karabiberle tatlandırın.
2
Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı ince doğrayın, havuç rendeleyin. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Soğan ve havuç koyun ve orta ateşte 4-5 dakika ara sıra karıştırın. Domates salçası ekleyin ve karakteristik tatlı bir koku görünene kadar birkaç dakika pişirin. Turşuları ince şeritler halinde kesin. Bir tencereye koyun, karıştırın ve soğan ve havuçla 1 dakika kızartın.
3
Sığır eti ve domuz etini et suyundan çıkarın. Serin. Füme etler ve ince şeritler ile et.
4
Haşlanmış sebzeleri, doğranmış füme etleri ve eti et suyuna koyun. Zeytin ve ½ bardak salamura ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika orta ateşte pişirin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce birkaç defne yaprağı atın. Hoddgepodge'ı 15-20 dakika bekletin, ardından masaya servis edebilirsiniz.
5
Bir servis tabağına bir dilim limon koyun, bir hodgepodge dökün. İstenirse, tadı ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Dikkat et
Suyu biraz tuzlamak gerekir, çünkü tarifin bileşimi tuzlu su içerir ve pişirildikten sonraki ertesi gün, hodgepodge infüze edildiğinde, daha tuzlu olabilir.
Yararlı tavsiyeler
İstenirse, erik hodgepodge'a eklenebilir. Bunu yapmak için yıkanmalı, ince doğranmış ve kızartma ve et ile birlikte kaynar et suyuna eklenmelidir.
İlgili makale
Hoddgepodge takımı, et ve balık nasıl pişirilir