Ekşi kremada kızarmış domuz eti, bu tür etler için klasik pişirme seçeneklerinden biridir. Hazırlanması kolay, ancak daha az lezzetli olmayan bu yemek, değerli bir masa dekorasyonu olacak ve hem konuklara hem de ev sahiplerine hitap edecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 500 g domuz eti bonfile;
- 2 adet soğan;
- 1-2 diş sarımsak;
- 200 g petrol;
- 1-2 biber;
- 1 yemek kaşığı. ekşi krema;
- 1/5 Md. su veya et suyu;
- 2-3 yemek kaşığı un;
- tuz
- biber
- baharatlı otlar
- tatmak için defne yaprağı;
- kızartma için yemeklik yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Domuz eti durulayın ve iyice kurumasını bekleyin. Fazla nemi almak için bir kağıt havluyla kurutabilirsiniz. Eti küçük dikdörtgen parçalara dilimleyin. tuz ile Sezon. Kıyılmış sarımsak ile hafifçe ovalayın ve eti ıslatmak için birkaç dakika bekletin. Sonra domuz eti un içinde yuvarlayın.
2
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve eti oraya koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
3
Küçük küpleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Bir tavaya doğranmış soğan ve mantar koyun. Dolmalık biberi yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Mantarlar yarı pişene kadar kızartıldığında, biberleri tavaya koyun. Karıştırın ve orta ateşte kızartın.
4
Ekşi krema, otlar ve baharatları ayrı ayrı karıştırın. Elde edilen ekşi krema sosu ete koyun. Karıştırın ve su veya et suyu (varsa) ekleyin. Sos kaynadığında, ısıyı kapatın ve azaltın. Et yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirilmelidir. Sos bu süre zarfında kaynarsa, daha fazla su ekleyin.
5
Yemeğe özel bir lezzet vermek için pişirmeden birkaç dakika önce ete birkaç defne yaprağı atın.
6
Krema soslu haşlanmış domuz, patates püresi, ufalanan pirinç veya makarna ile servis edilir.
Dikkat et
Öğle veya akşam yemeği planlarken, ekşi krema sosunda domuz eti hazırlama işleminin etin kalitesine bağlı olarak 1-2 saat sürebileceğini unutmayın.
Yararlı tavsiyeler
Etin lifler boyunca kesilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
Yemeğe güzellik eklemek için farklı renklerde biber kullanın.
Baharatlı otlar olarak fesleğen, kekik, kişniş, beyaz hardal tohumu ve suneli şerbetçiotu kullanabilirsiniz.
Domuzu unu eşit şekilde yuvarlamak için plastik bir torbaya birkaç kaşık un dökebilir ve eti oraya koyabilirsiniz. Bir paketi birkaç kez çalkaladıktan sonra, ellerinizi kirletmeden istediğiniz sonucu elde edersiniz.