Sezar salatası adını yaratıcısının onuruna aldı. Hayır, elbette, onu icat eden Gaius Julius Caesar değil, tezi Cardini Caesar idi. Amerika Bağımsızlık Günü tatilinde, küçük restoranına gelen bir ziyaretçinin yeterli atıştırmalık olmayacağından korkan, eldeki bu ürünlerin salatasını yapmaya karar verdi. Sonuç olarak, şimdi tüm dünyada popüler olan aynı Sezar ortaya çıktı.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Limon - Yarım
- Yumurtalar - 2 adet.
- Parmesan peyniri (rendelenmiş) - 1-2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 100 g
- Tatlı hardal - 20 g veya Worcester (Worcestershire) sosu - birkaç damla.
Kullanım kılavuzu
1
Sezar salatası sosu benzer bir isim taşıyan bir sos ile. Bu benzin istasyonu hazırlamak için yeterince kolaydır. Hazırlama yöntemi mayonez hazırlama yöntemine çok benzer.
Suyu herhangi bir tencerede kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve iki çiğ tavuk yumurtasını bu suya batırın. 3 dakika sonra çıkarın ve soğutun.
2
Yumurtalar soğurken, yarım limonun suyunu ayrı bir kaseye sıkın.
3
Hem sıvı kısım hem de elde edilen ince kaynamış protein tabakası olan yumurtaların içeriğini bir blender camına yerleştirin ve iyice çırpın. Bundan sonra, yumurtalara limon suyu ekleyin ve tekrar çırpın.
4
Parmesan peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta-limon karışımına 1-2 çorba kaşığı ekleyin. Her şeyi tekrar iyice çırpın.
5
Bundan sonra, elde edilen karışıma birkaç damla Worcester sosu veya 20 g tatlı hardal (sandviç veya Fransız da denir) ekleyin. Ve bu karışımı çırparak, ince bir dere (tam anlamıyla damla damla) zeytinyağı eklemeye başlayın. Hızlı bir şekilde yağ eklerseniz, karışımın geri kalanıyla karıştırılmayabilir, ancak sosun tepesine yüzebilir. Sosu, hacmi 1, 5 kat artacak şekilde bu kadar süre ile çırpın.
6
Her şey, Sezar salatası sosu hazır.
Dikkat et
Tutarlılık olarak, bu sos% 10 ekşi krema gibi olmalıdır. Tadı hoş, narin, kremsi olacak. Ana şey, sosun çok asidik olmaması, aksi takdirde salata tadı mahvedebilir.
Yararlı tavsiyeler
İsterseniz, daha keskin sevenler için, bu sosu her türlü biber veya biber sosu ekleyebilir.